冬季禦寒食譜推薦：兩款滋補羊肉湯的做法與功效

天氣轉涼，最適合來一碗熱騰騰的羊肉湯驅寒暖身。羊肉性溫，自古便是冬季進補的首選食材。以下介紹兩款經典的御寒羊肉湯——羊肉丸子海參湯與羊肉枸杞煲，做法簡單，滋補效果顯著。

一、羊肉丸子海參湯

食材準備

發製好的海參25克、羊肉餡150克、蔥10克、薑10克、鹽2克。

製作方法

將羊肉餡加入蔥末、薑末攪拌均勻後捏成丸子，放入溫水中下鍋，讓水溫逐漸升高；待水沸騰時，加入切好的海參片；再次煮開後加鹽調味即可出鍋。

功效

海參與羊肉搭配，堪稱滋補肝腎、補益氣血、溫補脾胃的強強組合，是冬季進補的上等佳品。特別適合肝腎陰虛引起的遺精、早洩、陽痿，以及肝血虛、脾胃陽虛、體質虛弱者食用。

二、羊肉枸杞煲

食材準備

羊肉250克、枸杞10克、蔥10克、薑10克、鹽2克、胡椒粉適量。

製作方法

將羊肉洗淨切塊，放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和枸杞，倒入冷水並加入少量鹽；加熱至沸騰後，轉小火煲20～30分鐘，最後加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。

功效

補腎氣、壯元陽。適用於腎虛勞損、陽氣衰敗所致的陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻及遺尿等症狀。

小提醒

羊肉性溫熱，滋補力強，但體質燥熱、容易上火或正處於感冒發燒期間的人應酌量食用，以免加重不適。冬季進補宜循序漸進，搭配均衡飲食，才能達到最佳的養生效果。