冬天養生保健喝什麼湯？山藥枸杞羊肉湯溫補禦寒，4種白色食物也要多吃

天氣一冷，許多人便開始盤算該怎麼進補。說到冬天養生保健要喝什麼湯，羊肉湯絕對是最受歡迎的選擇之一，不僅驅寒暖身，做法也相當多元。除了肉類進補之外，「白色食物」更是冬季養生不可或缺的一環。以下為大家整理冬季飲食建議、4種白色食物的養生功效，以及一款簡單易做的山藥枸杞羊肉湯食譜。

冬季進補飲食建議

1. 生薑：促進血液循環、幫助消化

俗話說「冬有生薑，不怕風霜」。常吃生薑能促進血液循環、幫助發汗，還能促進胃液分泌與腸道蠕動，幫助消化、增進食欲。此外，生薑具有抗氧化作用，臨床上常用於外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等症狀的輔助調理。

2. 溫性肉類：驅寒暖身

冬季適量食用羊肉、狗肉等性溫的食物，有助於驅寒解表、促進血管擴張、改善體表血液循環，讓全身暖呼呼。

3. 大棗紅糖桂圓薑湯：益氣補血

用大棗、紅糖、桂圓、生薑一起熬煮成湯，能促進血液循環流通、益氣補血、安神驅寒，是冬季簡單又實用的暖身飲品。

4. 西洋參茶：益氣潤肺

冬季以西洋參泡茶飲用，可收益氣潤肺、滋陰補陽之效，特別適合體質較弱的中老年人作為冬季養生保健。

5. 芝麻與花生：增強禦寒力

冬天常吃芝麻和花生，有助於增強身體的禦寒能力，並能擴張血管、促進血液循環。

冬天養生常吃4種白色食物

銀耳：滋陰潤肺的「菌中之冠」

銀耳素有「菌中之冠」的美譽，既是營養滋補佳品，也是扶正強壯的補品，能滋陰潤肺。不過銀耳黏性較大，會使痰液不易咳出，因此單純無痰的乾咳較適合食用；若有痰則不宜。將銀耳與香蕉、百合一起煮成羹，還有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

蘿蔔：「冬吃蘿蔔夏吃薑」

民間有「十月蘿蔔賽人參」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。蘿蔔的維生素A、C含量特別豐富，生吃能清熱生津、涼血止血；熟食則可益脾和胃、消食下氣。蘿蔔搭配黃豆、牛肉一起食用，有益氣補血、強筋骨的功效，特別適合更年期女性。

豆腐：物美價廉的「植物肉」

豆腐營養價值豐富且價格親民，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種礦物元素，以及醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」的美稱。兩小塊豆腐即可滿足人體一天的鈣需求量，特別適合兒童和老人食用。需注意豆腐嘌呤含量較高，患痛風及嘌呤代謝異常的患者應慎食。

白菜：「百菜不如白菜」

中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效，並含豐富的維生素E、C，多吃有很好的護膚養顏效果。此外，白菜的纖維素不僅能潤腸、促進排毒，還能促進人體對動物性蛋白質的吸收。

推薦食譜：山藥枸杞羊肉湯

材料

羊肉300克、山藥100克、枸杞20克，鹽、雞精各適量。

做法

將羊肉、山藥洗淨切片，與枸杞一同放入鍋中，大火煮沸後轉小火，燉至羊肉熟爛，最後加少許鹽、雞精調味即可。

功效

經常吃羊肉既能抵禦風寒，又可以補養身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧，以及病後或產後身體虛虧等各種虛寒症狀，均有治療和補益效果。

小提醒

羊肉偏燥，經常食用容易上火。因此，吃完羊肉煲或羊肉火鍋後，建議再吃些銀耳、百合、梨等養陰、生津、潤燥的食物，或喝點含菊花、金銀花等瀉火成分的涼茶。外感風寒或體內有宿熱的人則不宜吃羊肉。

冬天養生保健，就從一碗熱湯和日常白色食物開始，以上食材千萬別錯過了！