冬季養生喝羊肉湯最暖身！4種白色食物滋補不可少

冬天養生保健該喝什麼湯？相信許多人的第一個答案都是羊肉湯。羊肉湯是冬季進補最常見的湯品，做法多元、營養豐富。除此之外，「白色食物」也是冬天養生不可或缺的一環。以下就帶大家了解冬季進補的飲食建議，以及適合冬天常吃的4種白色食物。

冬季進補飲食建議

適量吃生薑：俗話說「冬有生薑，不怕風霜」。常吃生薑能促進血液循環、幫助發汗，還能促進胃液分泌與腸道蠕動，幫助消化、增進食慾。生薑同時具有抗氧化作用，臨床上常用於外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等症的輔助調理。

多吃溫性肉類：冬季常吃羊肉等性溫的食物，可以驅寒解表、促進血管擴張、改善體表血液循環，讓全身暖和起來。

大棗紅糖薑湯：用大棗、紅糖、桂圓、生薑一起熬湯飲用，能促進血液循環流通，達到益氣補血、安神驅寒的功效。

西洋參泡茶：冬季以西洋參泡茶，可益氣潤肺、滋陰補陽，特別適合體質較弱的中老年人作為冬季養生保健之用。

芝麻與花生：冬天常吃芝麻和花生，有助於增強身體禦寒能力，並能擴張血管、促進血液循環。

銀耳素有「菌中之冠」的美譽，既是營養滋補佳品，也是扶正強壯的補藥，能滋陰潤肺。不過銀耳黏性較大，容易使痰不易咳出，因此單純無痰的乾咳很適合食用；若有痰，則不宜使用。此外，將銀耳與香蕉、百合一起煮成羹食用，具有養陰潤肺、美容養顏、生津通便的作用。

民間有「十月蘿蔔賽人參」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。蘿蔔中的維生素A、C含量特別豐富：生吃能清熱生津、涼血止血；熟食則能益脾和胃、消食下氣。蘿蔔搭配黃豆、牛肉一起食用，有益氣補血、強筋骨的功效，尤其適合更年期女性。

豆腐營養價值豐富且物美價廉，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種礦物元素，以及醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」的美稱。兩小塊豆腐即可滿足人體一天的鈣需求量，特別適合兒童和老人食用。需注意的是，豆腐含嘌呤較高，痛風及嘌呤代謝異常的患者應謹慎食用。

「百菜不如白菜」。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效。白菜富含維生素E、C，多吃能護膚養顏。此外，白菜中的纖維素不僅能潤腸排毒，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

材料：羊肉300克、山藥100克、枸杞20克，鹽、雞精各適量。

做法：將羊肉、山藥洗淨切片，與枸杞一同放入鍋中，大火煮沸後轉小火，燉至羊肉熟爛，最後加少許鹽、雞精調味即可。

功效：經常吃羊肉既能抵禦風寒，又可以補養身體，對風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧，以及病後或產後身體虛弱等虛症均有調理和補益效果。

特別提示：羊肉偏燥，經常食用容易上火。因此吃完羊肉煲或羊肉火鍋後，可再吃些銀耳、百合、梨等養陰、生津、潤燥的食物，或喝點含菊花、金銀花的涼茶來降火。另外，外感風寒或體內有宿熱的人不宜吃羊肉。

冬天養生保健，不妨從一碗熱騰騰的羊肉湯開始，再搭配以上4種白色食物，由內而外溫暖過冬！