春季乾燥要滋補：老薑枸杞羊肉湯，驅寒暖身又養生

初春時節氣候多變、空氣乾燥，正是需要溫補調養的好時機。一碗熱騰騰的老薑枸杞羊肉湯，不僅能驅寒暖身，更能滋補氣血、增強體力。這道湯品做法簡單、營養豐富，特別適合體質虛寒或更年期不適的朋友飲用。

食材準備

主料：羊肉600克、老薑1大段、枸杞8克
輔料：鹽2小匙、醋與料酒各半碗、植物油2大匙

烹飪步驟

1. 羊肉洗淨切塊，放入沸水中加醋汆燙去腥，撈起備用。
2. 老薑不去皮，刷洗乾淨後拍裂。
3. 炒鍋加熱倒入植物油，爆香薑段，再下羊肉塊拌炒出香味。
4. 續入8碗水與料酒，加入枸杞煮至沸騰。
5. 轉小火慢燉約1小時，待肉熟爛後加鹽調味即可熄火。

食材功效解析

羊肉：溫補佳品

羊肉性溫，是傳統的滋補食材，可增進體力、改善新陳代謝與身體循環，並有保健腹腔、滋補腎氣之效，對防治更年期症狀亦有幫助。此外，羊肉所含蛋白質屬優質完全蛋白質，容易被人體吸收利用。

枸杞：護肝明目

枸杞能護肝養眼、增強抵抗力，促進造血功能，同時有助於降低血壓與血糖，是日常養生的理想食材。

湯品特色

這道老薑枸杞羊肉湯尤其適合更年期女性飲用，對頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱、耳鳴心悸、盜汗、潮熱等症狀具有一定的食療作用。趁著春天好好滋補一下，讓身體由內而外暖起來吧！