秋季早餐喝什麼豆漿？11款養生豆漿食譜，喝出健康好氣色

秋季為什麼適合多喝豆漿？

秋季是滋補養生的黃金季節，但此時溫度變化大、早晚溫差明顯，容易讓身體產生不適感；若再加上飲食不加注意，抵抗力便會下降，進而引發各種疾病。其實只要在每日三餐中融入養生元素，特別是以一杯溫熱的養生豆漿開啟早晨，就能為健康打下良好基礎。以下精選11款秋季養生豆漿，材料取得方便、作法簡單，不妨經常變換口味，喝出健康。

11款秋季養生豆漿食譜

1. 蜜法黑芝麻糊

材料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量、糖適量。
做法：黃豆浸泡6～16小時備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆漿機，加入適量水打碎煮熟，再用濾網過濾，稍涼後加入蜂蜜即可。

功效：養顏美容、益智健腦。

2. 紅棗蓮子豆漿

材料：黃豆50克、蓮子肉15克、紅棗（去核）15克、白糖50克、水適量。
做法：黃豆浸泡6～16小時，蓮子肉泡至發軟；將紅棗洗淨後與蓮子肉、黃豆一起放入豆漿機，加入適量水打碎煮熟，過濾後趁熱加入白糖攪勻即成；不喜歡甜味也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

3. 五豆豆漿

材料：黑豆、豌豆、花生米、青豆、黃豆，比例為「1：1：1：1：3」。
做法：五種豆類按比例配好，浸泡6～12小時後洗淨，放入豆漿機煮成即可。

功效：有助降低膽固醇，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用。

4. 枸杞豆漿

材料：黃豆60克、枸杞10克、水1200毫升、糖適量。
做法：黃豆浸泡6～16小時備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆漿機，加水打碎煮熟，過濾後即可飲用。

功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

5. 原味黃豆漿

材料：黃豆85克、水1200毫升（容量可依個人需求增減）、糖適量。
做法：黃豆浸泡6～16小時後放入豆漿機，加水打碎煮熟即可。

功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

6. 紅棗枸杞豆漿

材料：乾黃豆60克、紅棗（去核）15克、枸杞10克。
做法：將乾黃豆洗淨泡好，紅棗去核洗淨，連同枸杞一起放入豆漿機，煮熟即可飲用。

功效：補虛益氣、改善心肌營養、安神補腎，對心血管疾病患者有一定益處，還能增強人體免疫功能。

7. 花生豆奶

材料：黃豆45克、花生45克、牛奶200克、水1200毫升、糖適量。
做法：黃豆浸泡6～16小時備用；將泡好的黃豆與花生放入豆漿機，加水打碎煮熟，過濾後即可飲用。

功效：潤膚、益肺氣、補虛。

8. 芝麻蜂蜜豆漿

材料：黃豆70克、黑芝麻20克、蜂蜜40克、水1200毫升。
做法：黃豆浸泡6～16小時備用；將黑芝麻與泡好的黃豆放入豆漿機，加水打碎煮熟，過濾後稍涼拌入蜂蜜即可食用。

功效：養顏潤膚、烏髮養髮。

9. 芝麻黑豆漿

材料：黑芝麻10克、花生10克、黑豆80克、水1200毫升、糖適量。
做法：花生與黑豆浸泡6～16小時備用；將黑芝麻與泡好的花生、黑豆一起放入豆漿機，加水打碎煮熟，過濾後即可飲用。

功效：烏髮養髮、潤膚美顏、補肺益氣、滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。

10. 蜂蜜豆漿

材料：綠豆35克、黃豆40克、蜂蜜適量、清水適量。
做法：綠豆與黃豆充分浸泡後洗淨，裝入豆漿機網罩，加適量清水煮好，稍涼後調入蜂蜜即可飲用。

功效：美容潤腸、滋潤五臟、補氣益血。

11. 豆漿冰糖米粥

材料：黃豆85克、大米50克、冰糖50克、水1200毫升。
做法：先依照第5款的方法製作好原味黃豆漿，再將豆漿與米（可先浸泡半小時）、冰糖一起放入鍋內，以小火慢熬至黏稠狀即可。

功效：養顏潤肺、益肺氣。

飲用豆漿的重要提醒

醫師溫馨提醒：豆漿中含有某些抗營養因子，如抑制劑、皂角素和外源凝集素，不利於人體對營養的消化吸收，甚至可能引起腸胃不適。對付它們最好的方法，就是將豆漿徹底煮熟後再飲用，才能安心享受豆漿帶來的養生效益。