霜降養生指南：飲食清潤重平補，6種水果不宜貪吃

霜降是秋季的最後一個節氣，此時天氣漸寒、秋燥明顯。根據中醫理論，霜降時節脾臟功能處於旺盛階段，脾胃功能過於亢盛反而容易引發胃部疾患，因此這段時間正是慢性胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍復發的高峰期，日常飲食調養尤須留心。

霜降進補：清潤平補最適宜

詩云「已涼天氣未寒時」，霜降前後氣候不熱不冷，正是滋補強身、為過冬儲備能量的好時機。民間諺語有「一年補透透，不如補霜降」之說，且講究先「補重陽」、後「補霜降」。所謂「秋補」比「補冬」更要緊，但進補應以清潤、平和為原則，避免過於燥熱或油膩，才能真正達到健身禦寒的效果。

大棗能補血、降壓、增強人體免疫力，並含大量維生素、多種微量元素和糖分，其維生素C含量居百果之冠。不過大棗含糖量較高，多吃容易引起齲齒；又易生痰生濕，下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用；加上質地黏膩、不易消化，過量會影響食慾和消化功能。

專家提醒：腐爛變質的棗千萬別吃，輕則引起頭暈，重則可能危及生命。

蘋果汁可止瀉，空腹吃可改善便秘，飯後吃能幫助消化。但蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利心、腎保健，患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病者，切忌多食。

梨具有止咳、化痰和清燥等作用，對治療咳喘、風熱、咽炎等有良效。因其性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏洩者應慎食；又因含糖量高，過食會使血糖升高，糖尿病患者宜少食。

柑橘內含大量胡蘿蔔素，進入血液後轉化為維生素A並積蓄在體內，會使皮膚泛黃，形成「胡蘿蔔血症」，俗稱「橘黃症」，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。

專家提醒：患「橘黃症」後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。

柿子含有大量維生素A、C和鞣酸，營養豐富，具有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但柿子內含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊，即「胃柿石」，導致胃脘疼痛、消化不良。

柿子果膠有收斂作用，故便秘者忌食；不宜空腹食用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更容易產生胃柿石。

石榴含大量果糖和多種維生素、礦物質，味甘性溫，屬濕熱類水果，對痢疾、脫肛和咽炎等有療效。但體虛陰虛燥熱者應慎食；瀉痢初起、有濕熱者也不宜吃鮮果；即使常人亦不宜多食，多食傷齒，且容易使人厭食。

食材：蓮藕500克、綠豆25克、蜜棗3枚、豬脊骨300克、章魚30克。

做法：蓮藕洗淨去皮切塊，章魚洗淨浸泡，豬脊骨斬件後飛水去除血腥味。將所有食材放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時，以鹽調味即可佐膳。

功效：補益脾胃、潤燥通氣、開胃進食。

食材：黃耳（金耳）10克、腰果15克、百合20克、蓮子肉20克、核桃20克、無花果6粒（糖制無花果2粒）、豬瘦肉150克。

做法：黃耳用清水浸泡10至12小時，切去硬實蒂部並撕成小朵；瘦肉切成兩塊飛水去腥。將全部食材同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1至2小時，以少許鹽調味便可食用。

功效：補益肺氣、潤肺化痰、滋養強壯，增強肺、脾、腎功能，流感後調理身體十分合適。