春季養肝護肝怎麼吃？多喝蜂蜜、巧用食醋的養生攻略

春天萬物萌發，正是中醫強調「養肝」的黃金季節。想在春季做好肝臟保健，除了規律作息與適度運動之外，日常飲食中的蜂蜜與醋，其實都是簡單又實用的養生好幫手。

春天吃醋能減肥護肝

醋既是常見調味品，也是上佳的保健品。其主要成分除了醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性物質外，還含有18種氨基酸，以及維生素C、尼克酸等多種維生素，具有消除疲勞、調節體液酸鹼度、促進吸收、延緩衰老、殺菌抗病毒、防治肥胖、抑殺蛔蟲蛲蟲等寄生蟲、抗癌、美容護膚、醒酒等12大保健功效。

特別是春天正值感冒流行季節，以食醋熏蒸可以預防感冒，堪稱防範流感的佳品；此外，用食醋搭配紅糖合服，也有輔助治療肝病的作用。

在美容瘦身方面，醋同樣有一定效果。民間還流傳以食用醋，或以醋浸泡黃豆、花生米，甚至飲用醋蛋液來預防和改善高血壓的做法。《本草綱目》記載，醋能「散淤血、治黃疸、黃汗」，並認為可「開胃、養肝」。腎臟的基本生理功能是排泄代謝產物、調節體液以及分泌內分泌激素，一旦腎臟有病，代謝產物的排泄必然受到影響，進而引發一連串腎臟以外的連鎖反應。而醋可以平衡血液酸鹼度，幫助調節和維持人體內外環境的相對穩定。

因此，春季適量喝醋，對預防流感、減肥護肝都有一定的作用。

不同醋吃法有講究

儘管吃醋對人體很有幫助，但也要講究科學方法。

感冒流行時，可以用醋熏蒸消毒；吃海鮮時最好蘸醋殺菌；感到疲勞時喝點醋飲料，能中和體內乳酸、緩解疲勞。做菜時加入一些醋，會使胃液分泌量增加，提高消化食物的能力，有助化解積食。

平時也可以飲用果醋。果醋堪稱水果的「精華」，以蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等水果為主要原料，經純果汁發酵釀製而成，兼具水果與食醋的雙重營養保健功能。它含有較多的天然芳香物質與有機酸，保留了水果特有的果香，並富含氨基酸，可促進糖類代謝、消除疲勞、降低膽固醇。

值得注意的是，果醋畢竟也是「醋」，其中的醋酸可能刺激胃黏膜，應盡量避免空腹或大量飲用；建議在飯前飯後適量飲用，能發揮開胃、解膩、促消化的作用。

常吃蜂蜜能改善肝功能

春季除了吃醋，吃蜂蜜也是很棒的養生方式。蜂蜜的營養與抗衰老價值向來備受重視，具有清熱、解毒、潤燥的功效；常吃蜂蜜還有保護血管、通便、降壓等功用。

蜂蜜含有人體健康所需的多種維生素，有助於增強免疫功能、預防心血管疾病。患有高血壓、慢性肝炎或肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水特別有益；對肺結核、虛勞久咳的病人而言，蜂蜜更是良好的天然滋補品，能增強體質；胃及十二指腸潰瘍患者若經常服用蜂蜜，也能獲得不錯的效果。

99熱心醫生溫馨提醒：養生要因人而異，沒有一種方法適合每一個人，但上述食品作為日常保健，不妨可以嘗試看看。