春季嘗鮮有講究：美味當前，謹防「病從口入」

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春天來了，萬物復甦，正是美食愛好者「嘗鮮」的好時節。脆嫩爽口的揚花蘿蔔、鮮美肥嫩的田螺、清香撲鼻的野薺菜……這些時令美味確實令人垂涎欲滴、食慾大振。然而需要提醒的是，春天同樣是疾病的高發季節。在盡情享受春日美味的同時，千萬別忘了謹防「病從口入」。

時令美食，食用各有門道

面對琳瑯滿目的春季食材，掌握正確的處理與食用方法至關重要：

• 揚花蘿蔔：涼拌之前務必清洗乾淨，確保加工過程的衛生，避免細菌污染。
• 田螺：買回後宜先用清水養上兩天，待其吐淨泥沙與雜質，再烹煮食用更為安心。
• 旺雞蛋：雖然噴香誘人，但不宜多吃，淺嘗輒止、適可而止為好。
• 蘆蒿：市面上部分蘆蒿經濁水浸泡保鮮，殘留物較多，還是少食為佳。

享受口福，更要守住衛生底線

民以食為天，人人都有享受「口福」的權利。面對美味佳餚大快朵頤一番，本無可厚非，只是無論如何不能拋卻「衛生」二字。不乾淨的食物，縱使是「龍肝鳳膽」，也應堅決不碰。只有把好了進口關，才能真正做到「百病不侵、百疾不染」，擁有健康的體魄、健康的人生與健康的歡樂。

早春防「春瘟」，防微杜漸

早春時節乍暖還寒，各類病菌病毒開始活躍，「春瘟」悄然萌動。此時更應注意飲食衛生與個人防護：勤洗手、食物徹底加熱、生熟分開存放、不吃來路不明的野味河鮮。把好入口的第一道關口，防微杜漸，方能安心投入地感受「不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀」的融融春意。