春天易感冒？蔥蒜類蔬菜是天然的殺菌高手

核心提示：冬春交替之際最容易感冒，其實只要在飲食上多加留意，病菌自然難以靠近你！本文為你整理感冒期間的飲食宜忌，並推薦殺菌效果出色的蔥蒜類蔬菜，在飲食上多花點心思，就能遠離感冒困擾。

日常飲食也能幫身體對抗病菌

你知道在日常飲食中，怎麼做才能有效消除體內的細菌病毒，達到輔助治療感冒的效果嗎？其實不必急著吃藥跑醫院，靠平時的飲食調理就能有所幫助，以下這些蔬菜就是你的好幫手。

蔥蒜類蔬菜：天然的廣譜殺菌劑

具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類，如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌及病毒都有殺滅和抑制作用。

其中，作用最突出的要數大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素，可以有效殺滅致病菌。需要注意的是，想讓大蒜發揮最佳殺菌效果，以生食為佳；每天吃幾瓣搗碎後的大蒜，有助於預防急性痢疾和腸炎的發生。大蒜經高溫烹煮熟後，殺菌功效就會大打折扣。

其他具有抗菌消炎作用的蔬菜

除了蔥蒜類，還有一些蔬菜也具備一定的抗菌消炎功效：

野菜類：如馬齒莧、蒲公英等，在春夏當令季節適量食用，既能調節口味，又兼具防病保健的作用。

常見蔬菜汁：平時常吃的蔬菜中，也有一些具有抗菌作用，榨成汁後飲用效果更好，對老人和兒童來說也更易吸收。例如圓白菜汁和黃瓜汁，其中所含的硒有助於增強人體白細胞的殺菌能力，對牙齦感染引起的牙周疾病有一定療效。

酸味蔬菜：西紅柿等酸味蔬菜可促進胃液生成、增加胃酸，從而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。

正確的食用方式

食用抗菌類蔬菜時，應以生食或短時間大火快炒為主。蔥、蒜等可作為調味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發揮它們的抗菌作用。

需要特別提醒的是，蔬菜畢竟不是藥，本身也可能帶有細菌，食用前一定要充分洗淨，千萬不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。

感冒期间的饮食宜忌

适宜食物

1、選擇容易消化的流質飲食，如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。
2、飲食宜清淡少油膩，既滿足營養需要，又能增進食慾。可供給白米粥、小米粥、小豆粥，搭配甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡爽口為宜。
3、保證水分供給，可多喝酸性果汁，如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等，促進胃液分泌、增進食慾。
4、多食含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等，預防感冒發生。
5、飲食宜少量多餐。退燒後若食慾較好，可改為半流質飲食，如麵片湯、清雞湯龍鬚麵、小餛飩、菜泥粥、肉鬆粥、肝泥粥、蛋花粥等。

饮食禁忌

1、忌甜膩食物。
2、忌辛熱食物：辣椒、芥末等辛熱食物會助火生痰，使痰變得黏稠不易咳出，加重頭痛、鼻塞症狀。
3、忌燒烤煎炸之品：燒烤、煎炸食物不利於感冒康復。
4、忌刺激性強的調味品：咖喱粉、胡椒粉、鮮辣粉都具有強烈刺激性，對呼吸道黏膜不利，使其乾燥、痙攣，引起鼻塞、嗆咳等症，加重病情，故感冒患者不宜食用。
5、忌海魚、柿子、菸、酒等。
6、忌飲食不節：飲食不節會使感冒遷延難癒。
7、風寒感冒者忌食生冷瓜果及冷飲。