常喝豆漿的九大好處：預防糖尿病、高血壓，還能防癌抗老

豆漿是流傳已久的傳統養生飲品，營養豐富、價格親民，長期以來深受大眾喜愛。學者研究認為，經常飲用豆漿對人體有多方面的保健作用，以下整理出九大好處。

一、強身健體

每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5毫克、鐵2.5毫克、鈣2.5毫克，以及維生素、核黃素等多種營養素，能補充優質植物蛋白與礦物質，對增強體質大有幫助。

豆漿含有大量纖維素，能有效阻止糖分的過量吸收，減少糖分攝取，因而有助於預防糖尿病，也是糖尿病患者日常不可或缺的健康食品。

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，若能適當控制體內鈉的含量，並搭配豆漿中的鉀、鎂，既能預防高血壓，也有助於穩定血壓。

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣，能加強心肌血管的功能，改善心肌營養，降低膽固醇，促進血流並防止血管痙攣。若能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可望降低50%。

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯降低腦血脂、改善腦部血流，從而有效預防腦梗塞、腦出血的發生。此外，豆漿中的卵磷脂還能減少腦細胞死亡，提升腦功能。

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等微量元素，具有很強的抑癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有良好的預防作用。據調查，不喝豆漿的人罹患癌症的機率比常喝豆漿的人高出50%。

豆漿所含的麥氨酸，具有防止支氣管平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

豆漿中所含的硒、維生素E、維生素C具有很強的抗氧化功能，能使人體細胞「返老還童」，其中對腦細胞的作用尤其顯著。

常喝豆漿還有助於預防老年癡呆、改善便秘、控制肥胖等，對中老年人的整體健康都有正面的幫助。

雖然豆漿好處多多，但飲用時仍需注意：
1. 豆漿務必徹底煮沸後再飲用，避免生豆漿中的皂苷引起腸胃不適；
2. 適量為宜，每天一至兩杯即可，過量反而增加腸胃負擔；
3. 痛風患者或腎功能不佳者，應先諮詢醫師再決定飲用量。
只要掌握正確的飲用方式，豆漿就能成為日常保健的好幫手。