糖尿病飲食指南：專家推薦「三宜三不宜」健康食譜

對糖尿病患者而言，米飯不能吃飽、水果不能多吃、甜品幾乎要完全戒除……那麼，糖友們到底能吃什麼？又該對哪些食物敬而遠之？北京知蜂堂醫學顧問、擁有30多年糖尿病治療經驗的於芳主任醫師，為糖尿病人開出了「三宜三不宜」健康食譜。

糖尿病「三宜」：這些食物可以放心吃

一、五穀雜糧

莜麥麵、蕎麥麵、燕麥麵、玉米麵等主食富含維生素B群、多種微量元素及膳食纖維，長期食用有助於降低血糖和血脂，是糖尿病人理想的主食選擇。

二、豆類及豆製品

豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯，對控制血脂、保護心血管大有裨益。

三、天然降血糖食材

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等食物具有降低血糖的作用，是糖尿病人最理想的日常食材。若能長期服用蜂能長期服用蜂膠，據稱在降血糖和預防併發症方面效果更佳。

糖尿病「三不宜」：這些食物務必忌口

一、高糖食品

各種糖類、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖製糕點等，含糖量極高，食用後容易導致血糖飆升，應盡量避免。

二、高膽固醇食物及動物脂肪

動物的腦、肝、心、肺、腰子（腎）、蛋黃、肥肉、黃油以及豬牛羊油等，容易使血脂升高，增加動脈粥樣硬化的風險，不利於心血管健康。

三、酒精

酒精會使血糖產生波動，空腹大量飲酒時可能引發嚴重的低血糖。更危險的是，醉酒往往會掩蓋低血糖的症狀，使其不易被察覺，延誤處理時機。

專家提醒

「糖尿病人甜食不能沾，但可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是帶點腥澀味。」於芳教授表示。掌握「三宜三不宜」原則，配合規律作息與適當運動，才能更好地穩定血糖、預防併發症。