缺鈣不只傷骨！研究：女性長期缺鈣恐誘發糖尿病

提到缺鈣，大多數人首先想到的是骨質疏鬆，但你可能不知道——長期缺鈣竟也可能是糖尿病的直接誘因！以美國塔夫茨—新英格蘭醫療中心阿納斯塔西奧斯·皮塔斯博士為首的研究團隊，近日在權威期刊《糖尿病治療》上發表了這項報告，指出女性缺鈣與糖尿病之間存在密切關聯，值得特別留意。

長達20年追蹤研究：鈣攝取充足，風險降低21%

研究團隊展開長達20年的追蹤調查，每隔2至4年對受訪者進行一次訪查，並從維生素D與鈣的攝取總量加以評估。結果發現，鈣攝取量最高的女性，罹患糖尿病的風險比攝取量最低的女性低了21%，顯示充足的鈣質攝取對預防糖尿病具有積極意義。

為什麼缺鈣會誘發糖尿病？兩大關鍵原因

一、鈣是胰島素分泌的「開關」

胰臟中的β細胞必須接收充足的鈣，才能啟動胰島素的分泌。因此一旦身體缺鈣，胰島素分泌便會不足，血糖調節能力隨之下降，罹患糖尿病的機率自然升高。

二、特殊生理階段的內分泌變化

缺鈣的女性多半處於更年期或產後階段，此時內分泌容易紊亂；再加上活動量明顯減少、容易發胖，以及情緒不穩、經常煩躁易怒等因素，都會進一步加速糖尿病的發生。

聰明補鈣八大要點

1. 多喝牛奶及乳製品：最好早、中、晚各飲用一杯牛奶或優酪乳；若經濟條件有限，至少早晚各喝一杯。加熱牛奶時不宜過度煮沸，以免破壞其中的酵素而妨礙鈣吸收。怕胖者可選擇低脂奶品；有乳糖不耐症的人，建議採低量漸進方式飲用，且避免空腹喝。
2. 多吃連骨食物：選擇可以連小骨頭一起吃下的食物，如小魚乾、罐裝魚等。睡前吃點魚類食物，還能減少骨骼中鈣質的分解流失。
3. 攝取高鈣食物：日常飲食中多選擇含鈣量高的食材，如豆腐、深綠色蔬菜、芝麻等。
4. 少吃加工肉品：加工肉類食品通常含有過高的蛋白質及磷質，會阻礙鈣的吸收，應盡量少吃。
5. 善用醋：醋有助於促進鈣的吸收，可在料理中適量添加；熬煮排骨或骨頭湯時，也可加一點醋幫助釋出鈣質。
6. 控制糖分攝取：糖分會影響鈣的吸收，甜食愛好者務必要多加注意。
7. 避免高草酸食物與高鈣食物同食：菠菜等富含草酸的食物，會與鈣結合成草酸鈣而減少吸收，應避免與含鈣豐富的食物一起食用。
8. 咖啡濃茶要適量：調查顯示，長期大量飲用濃咖啡、濃茶及其他含咖啡因的飲料，不利骨骼健康並會造成鈣質流失，應酌量飲用。

結語

女性在產後或更年期等特別容易缺鈣的階段，更要勤曬太陽、積極補鈣，同時穩定情緒、保持規律運動，一次消滅「缺鈣」與「情緒失調」這兩個糖尿病的潛在誘因，為健康打好根基。