海帶薏苡仁蛋湯食譜：強心利濕、輔助調理高血壓的養生湯品

海帶薏苡仁蛋湯是一道流傳已久的傳統食療湯品，以海帶、薏苡仁搭配雞蛋烹製而成。此湯口感清爽、營養豐富，中醫認為其具有強心、利濕、活血、軟堅之效，特別適合高血壓及風濕性心臟病患者作為日常調理食用；健康人群經常食用，亦有助於強身健體、延年益壽。

材料

• 海帶 30克
• 薏苡仁 30克
• 雞蛋 3個
• 胡椒粉、味精、食鹽各適量
• 豬油適量

做法

1. 處理食材：將海帶洗淨後切成條狀；薏苡仁淘洗乾淨備用。
2. 燉煮湯底：鍋中加入適量清水，放入海帶與薏苡仁，再加入胡椒粉、味精、食鹽、豬油各適量，煮至薏苡仁熟軟。
3. 炒蛋合煮：另起鍋置於旺火上，放入適量豬油，將打勻的雞蛋倒入炒至凝固，隨即將海帶、薏苡仁連湯一併倒入，加食鹽、胡椒粉、味精適量調味，稍煮即可出鍋。

服法

每日食用2次，或作為佐餐湯品隨餐食用。

功效與適用人群

此湯具有強心、利濕、活血、軟堅的功效，適用於高血壓、風濕性心臟病患者作為輔助食療；健康人經常食用，亦有祛病延年之益。

小貼士

• 海帶表面若有鹽霜或雜質，可先以清水浸泡並反覆沖洗再烹煮。
• 高血壓患者應控制食鹽用量，調味宜清淡；如需減少飽和脂肪攝取，可將豬油改為植物油。
• 薏苡仁性微寒，孕婦及脾胃虛寒者食用前建議先諮詢醫師。
• 食療僅為輔助保健，不能替代正規治療，患者仍應遵照醫囑按時服藥、定期監測血壓。