高血壓食療方：木耳餅的做法與功效

高血壓食療：木耳餅

木耳餅是一道適合高血壓患者的傳統食療點心，以黑木耳、大豆與麵粉為主要原料，搭配大棗增添天然甜味。此餅益氣健脾、潤肺養心，經常食用更有健腦益智、抗衰延壽之效。

【原料】

木耳30克、大豆200克、麵粉250克、大棗適量。

【製作方法】

1. 木耳洗淨後泡發，以文火煮至熟爛，備用。
2. 大豆炒熟後磨成粉末，備用。
3. 大棗洗淨，加水先以猛火、再轉文火煮至熟爛，用筷子剔除皮與核，備用。
4. 將大棗糊、木耳羹、大豆粉與麵粉一併揉和均勻，製成小餅，放入平底鍋中烙熟即成。

【服法】

依個人食量，分數次食用。

【功效】

益氣健脾、潤肺養心。適宜高血壓、便秘、老人癡呆以及各種病症屬陰氣不足者食用。常食具有健腦益智、抗衰延壽的作用。

【小貼士】

黑木耳富含膳食纖維與多醣體，有助於促進腸道蠕動、維持心血管健康；大豆則含優質植物蛋白與不飽和脂肪酸，營養價值豐富。需提醒的是，食療僅為輔助保健，高血壓患者仍應遵從醫囑規律用藥，並定期監測血壓。