調節血脂、降低膽固醇的健康小點心：芝麻南瓜餅做法

南瓜富含果膠與膳食纖維，能幫助調節血脂、降低膽固醇；搭配含豐富不飽和脂肪酸的芝麻，是一道兼具美味與養生功效的健康點心。以下為您介紹「芝麻南瓜餅」的簡單做法。

所需材料

• 南瓜 200 克
• 麵粉 50 克
• 蜂蜜、芝麻、花生油 各適量

製作步驟

1. 將南瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊。
2. 把南瓜放入蒸鍋中蒸熟，趁熱搗成泥狀，加入蜂蜜與麵粉拌勻，捏成大小相同的圓餅，表面均勻拍上芝麻。
3. 起鍋倒入花生油，待油溫約四成熱時放入圓餅，以中小火炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即可享用。

保健功效

此道點心有助於調節血脂、降低膽固醇，並保護血管健康。南瓜中的果膠能與膽固醇結合並促進排出，膳食纖維則可幫助腸道蠕動；芝麻富含維生素E與亞麻酸，對心血管具有良好的保護作用，兩者搭配相得益彰。

烹飪小貼士

炸餅時油溫不宜過高，以免外焦內生；若想減少油脂攝取，也可改用平底鍋以少量油煎至兩面金黃，口感同樣香酥，更加清爽健康。