老人腹瀉家庭護理指南：切勿禁食，科學飲食助康復

老年人消化功能逐漸減弱、抵抗力下降，夏秋季節容易感染腸道疾病而引起腹瀉，常見如急性腸炎、急性細菌性痢疾等。許多家庭在老人腹瀉時，會依照傳統觀念讓老人禁食1～2天，認為此時腸黏膜充血、水腫甚至潰爛，應讓腸道「空一空」、好好休息，以減輕胃腸負擔。然而，這種認識其實是錯誤的，甚至可能帶來嚴重後果。

為什麼腹瀉時不能禁食？

人在腹瀉時會流失大量水分和無機鹽，如果此時禁食，身體能量供應不足，只能分解肝糖原、脂肪和蛋白質來維持血糖濃度。對本就營養狀況不佳的老年人而言，這無疑是雪上加霜。

臨床統計資料顯示，60歲以上的老人中，約有20%患有營養不良；70歲以上的老人中，約有40%存在不同程度的貧血。營養不良的老人體內缺乏足夠的糖類、蛋白質和脂肪轉化為葡萄糖來維持血糖，當血糖低於每升3毫摩爾時，病人就會出現出虛汗、心悸、乏力、頭昏、面色蒼白、暈厥等一系列低血糖反應，嚴重時甚至可能誘發心腦血管意外而危及生命。

此外，腹瀉時禁食還會造成體內營養素缺乏，延緩腸道病變的修復，進一步降低營養物質的吸收利用，形成惡性循環，不利於病情康復。

腹瀉期間的正確飲食護理

因此，老人腹瀉時不但不能禁食，反而應適當補充營養豐富且容易消化的食物，例如藕粉、雞蛋麵糊、豆漿、細麵條、豆腐腦、大米蓮子粥、小米扁豆粥、薄皮餛飩等。同時應做到少食多餐、細嚼慢嚥，以利於營養素被機體充分消化吸收。

及時補充水分和電解質

老人腹瀉時常伴有不同程度的脫水，因此應鼓勵病人多喝淡鹽開水、菜湯、米湯、綠豆湯、西瓜汁等，以補充流失的水分和無機鹽，維持體內酸鹼平衡，促進早日康復。

溫馨提示

若老人腹瀉持續超過兩天，或出現發燒、便中帶血、嚴重脫水（如口乾、尿量明顯減少、精神萎靡）等症狀，應及時就醫，切勿延誤治療。