腹瀉切記不能禁食！正確飲食原則與五大預防方法

腹瀉的常見成因

腹瀉是最常見的疾病之一，成因相當多元，常見原因包括：消化不良、食物中毒、情緒緊張、胰臟疾病、通便劑、咖啡因、寄生蟲感染、結腸炎、病毒或病菌等微生物感染、飲用不乾淨的水、食用變質的食物，以及對某些食物或化學物質過敏等，都可能引起腹瀉。那麼，一旦出現腹瀉該怎麼辦呢？

腹瀉通常起病急，常伴隨發熱、腹痛等症狀。根據病變位置不同，糞便的性狀也各有特徵：

直腸或乙狀結腸病變：患者多有裡急後重感，每次排便量少，有時只排出少量氣體和黏液，顏色較深，多呈黏凍狀，可混有血液。

小腸病變：腹瀉無裡急後重，糞便不成形，可呈液形，可呈液狀，顏色較淡且量較多。

慢性胰臟炎及小腸吸收不良：糞便中可見油滴、多泡沫，含未消化食物殘渣，並帶惡臭。

霍亂弧菌感染：腹瀉呈米泔水樣。

血吸蟲病、慢性痢疾、直腸癌、潰瘍性結腸炎：此類疾病引起的腹瀉，糞便常帶膿血。

許多人認為腹瀉時應禁食讓腸道休息，其實這是錯誤觀念。腹瀉會流失大量水分和無機鹽，若此時禁食，人體能量不足，必須分解肝醣、脂肪和蛋白質來維持血糖濃度，容易引發虛汗、心悸、乏力、頭昏、面色蒼白甚至暈厥等一系列低血糖反應，嚴重時還可能誘發心腦血管意外而危及生命。

此外，腹瀉時禁食還會造成體內營養素缺乏，延緩腸道病變的修復，降低對營養物質的吸收利用，形成惡性循環。

腹瀉後不但不能禁食，反而應適當補充營養豐富且容易消化的食物，例如：藕粉、雞蛋麵糊、豆漿、細麵條、豆腐腦、大米蓮子粥、小米扁豆粥、薄皮餛飩等。同時應做到少食多餐、細嚼慢嚥，以利營養素被機體充分消化吸收。

注意飲用水衛生：飲用水應煮沸後再使用，以殺滅致病微生物。
講究食品衛生：食物要生熟分開，避免交叉污染；吃剩的食物應及時儲存在冰箱內，且儲存時間不宜過長；食用前要加熱，以熱透為準。盡量少食用易帶致病菌的食物，如螺螄、貝殼、螃蟹等水海產品，食用時務必煮熟蒸透；生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用的方法都不可取。涼拌菜不妨加點醋和蒜，有助抑菌。
注意手部strong>注意手部衛生：飯前、便後務必將雙手洗淨。
保持環境清潔：做好滅蠅、滅蟑工作。
減少接觸傳染源：盡量減少與腹瀉病人的接觸，特別是不要共用餐飲用具吃喝。