長壽從「年輕」的血管開始：中老年人血管保健全攻略

隨著生活水準的提高，越來越多的銀髮族開始探尋長壽之道。然而市面上各式各樣的「長壽秘訣」五花八門，令許多老年朋友無所適從。其實，觀察眾多高齡長者可以發現，他們共同的長壽秘訣之一，正是擁有一副「年輕」的血管。

為什麼血管會隨年齡老化？

從人體的生理現象來看，正常紅血球的體積可塑性很大，能夠以變形的方式穿行於大小血管之間，輸送養分。但隨著年齡增長，紅血球的細胞膜會逐漸變硬，變形能力隨之下降，難以順利通過微血管，導致血管排除廢物的能力減弱，進而引起血液黏稠度增加與血脂異常。

其直接後果是脂肪沉積在血管壁上、血流速度減慢，血管的結構和功能也因此受損。時間一長，血管便逐漸老化，引發動脈硬化等疾病，嚴重時甚至可能影響壽命。因此，保持血管的「年輕化」，對希望健康長壽的中老年人而言具有極為重要的意義。

血管保健五大要點

一、飲食調理：最基礎也最易行

飲食調理是血管保健方法中最重要、最容易執行的一環。原則上飲食宜清淡，減少攝取富含膽固醇的食物，例如動物內臟、肥肉、骨髓、蛋黃、魚子、蚌、螺、牡蠣、鵪鶉蛋，以及帶魚、鰻魚、魷魚、鮑魚、烏賊、黃鱔等水產品；同時避免富含飽和脂肪的食品，如全脂奶粉、奶油、牛油、黃油、棕櫚油和椰子油等。

烹調用油可選擇含不飽和脂肪酸的植物油，如大豆油、菜籽油、茶油、麻油、玉米油等。蛋白質來源則建議多吃瘦肉、雞肉、鴨肉、甲魚、黃魚、鯉魚、海蜇、海參、蛋白等。

此外，應多補充下列營養素：

• 維生素C：如柑橘類水果、柿子、番石榴、木瓜、奇異果、草莓、檸檬、香蕉、葡萄，以及花椰菜、番茄、蘿蔔、海帶、紫菜等蔬菜。
• 維生素E（具抗氧化作用）：如核桃、腰果、芝麻等堅果類食物。
• 高纖維食物：如蔬菜、糙米、玉米、燕麥、全麥麵粉、綠豆、毛豆、黑豆、杏仁、葡萄乾等，都是保持血管「年輕」的好選擇。

同時應養成良好的飲食習慣：少食多餐、不挑食、切忌暴飲暴食。

二、適當運動：促進代謝、暢通血流

研究資料顯示，運動鍛鍊能有效改善人體的脂肪代謝，加快脂質的運轉、分解和排泄；還能改善糖代謝、血液循環狀態和血小板功能，降低血液黏稠度，使血流加速、血管暢通，維持良好的血管彈性與完整的結構功能。

需要注意的是，運動務必適度而不可過量。中老年人最好選擇節奏較慢、力所能及的運動，例如打太極拳、慢跑、散步等。

三、戒菸少酒：遠離血管的隱形殺手

香菸中的尼古丁會使血管收縮，更嚴重的是，尼古丁可能促進脂肪在動脈壁沉積，加速血管老化，可說是中老年人血管健康的隱形殺手，務必戒除。至於飲酒方面，少量葡萄酒可擴張血管、提高血液中高密度脂蛋白（HDL）水平，對血管有保護作用，但仍不宜過量，尤其應忌飲烈酒。

四、藥品保健品輔助：事半功倍

必要時，適當服用保健藥品，對老年人維持血管「年輕」可收到事半功倍的效果。以下兩種是最常見且有效的選擇：

深海魚油

科學家研究發現，生活在北極圈的愛斯基摩人幾乎不患心血管疾病，主要原因與他們長期食用海洋魚類有關。深海魚油中的二十二碳六烯酸（DHA）等多烯脂肪酸，與血液中的膽固醇結合後，能把膽固醇帶離血管，從而降低血小板聚集率、血液黏稠度和總膽固醇水平，發揮清除血管內脂肪沉積、溶解纖維蛋白、保護並軟化血管、增強血管彈性、加快血流速度的作用。

卵磷脂

卵磷脂能迅速溶解膽固醇，使其顆粒變小，呈混懸狀態溶於血液中，再逐漸被排出體外。換言之，它能把血管內多餘的脂肪和膽固醇慢慢「清掃」出去，使血管恢復原有的柔軟狀態，因此被譽為「血管的清道夫」。此外，磷脂所含的膽鹼可促進同半胱胺酸的分解代謝，避免其損害血管內皮細胞，對血管具有保護作用。

結語

總而言之，養成科學的飲食習慣與良好的生活作息，配合適度運動、戒菸少酒，並輔以適當的保健食品，就能有效延緩血管老化，讓中老年人在血管「年輕化」的基礎上，達到健康長壽的目標。