研究發現：老年人每天喝果汁蔬菜汁 可降低76%癡呆風險

隨著人口老化，老年癡呆（失智症）已成為許多家庭關注的健康議題。最新一項研究成果顯示，每天飲用果汁或蔬菜汁，可能有助於大腦保健，讓長者遠離老年癡呆。

每週喝3次以上果汁　癡呆風險降低76%

研究者發現，每週喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每週最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。此外，即使每週只喝一到兩次果汁和蔬菜汁，也能將患癡呆的幾率降低16%。這項研究成果已刊登於《美國醫學雜誌》。

追蹤2000名長者長達10年的大型研究

美國研究人員在10年間跟蹤調查了約2000名生活在日本本土的日本人及日裔美國人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開始時，這些參與者已有不同程度的老年癡呆徵兆。研究者從其中1589名平均年齡為72歲的實驗參與者處，收集了他們的日常飲食資訊，以此分析飲食習慣與癡呆之間的關聯。

飲食清淡、常喝蔬果汁的日本人　癡呆比例較低

結果顯示，生活在日本本土的人患老年癡呆的比例相對較少，而旅居美國的日本人患癡呆的比例則明顯偏高。研究者認為，這可能與飲食習慣有關——生活在日本的人飲食較為清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。

關鍵營養素：多酚類抗氧化物質

研究者指出，果汁和蔬菜汁中含有一種名為「多酚」的抗氧化劑，它能保護大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質主要存在於水果和蔬菜的表皮當中，在果汁、茶和酒裡的含量也十分豐富。

更值得注意的是，該研究還表明，對於本身攜帶癡呆基因的人來說，攝取水果同樣能增強對大腦的保護能力。這意味著無論基因背景如何，養成飲用蔬果汁的習慣，都可能為大腦健康帶來實質益處。