秋季氣候轉涼、日夜溫差大，正是腸胃問題好發的季節。中醫講究「脾胃為後天之本」，進補之前先把腸胃顧好，營養才能真正被身體吸收。本文精選6款作法簡單、性質溫和的養胃食療，特別適合腸胃功能較弱的長者與脾胃虛弱的朋友，讓您在享受美味的同時，也能獲得良好的健康保護。
材料：白蘿蔔半根、生薑5片、紫蘇梅10粒、荸薺5個。
做法：白蘿蔔去皮刨絲，生薑刨絲，荸薺削皮切片；調味可選用菠蘿醋、百香果汁、粗鹽或紫蘇梅，將所有材料與調味料拌勻即可食用。
小提醒：白蘿蔔能促進消化、改善脹氣，但性質偏涼，體質虛寒者不宜空腹大量食用。
材料：小米50克、花生仁50克、紅小豆30克、桂花糖與冰糖各適量。
做法：
1. 將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨備用。
2. 鍋中注入適量清水，加入花生仁與紅小豆，煮沸後轉小火煮30分鐘。
3. 放入小米續煮至米粒軟爛、花生仁與紅小豆酥鬆，最後加入冰糖、桂花糖調味即成。
功效：小米味甘鹹，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等作用，特別適合內熱及脾胃虛弱者。胃口不好時喝一碗小米粥，既能開胃又能養胃，還有助於健胃消食、防止反胃嘔吐。
材料：鮮蘑菇100克、瘦豬肉100克，花生油、食鹽各適量。
做法：將蘑菇與豬肉洗淨切片，一同放入砂鍋，加適量清水煮湯；待湯色濃郁、肉熟透後，以花生油、食鹽、味精調味即可，可經常食用。
功效：湯濃肉香，具有健脾益腎、護胃養胃的作用。
材料：新鮮鱅魚1500克、黨參30克，料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯各適量。
做法：
1. 準備一個紗布袋，將用清水洗淨的黨參、草果、陳皮、桂皮、薑裝入袋中紮緊。
2. 鱅魚去除內臟並洗淨；鍋中加少許油，將魚稍微煎至兩面微黃。
3. 煲內倒入適量雞湯，放入藥包、蔥段、料酒與食鹽，再將魚放入同煮至熟即可。
食用方式：每天1～3次，每次150～200毫升，可佐餐飲用。
功效：此湯能扶脾養胃、補中益氣，有助於調理腸胃功能。
材料：豬肚1個、胡椒100克。
做法：
1. 先將豬肚徹底洗淨，把胡椒放入豬肚內，再用線將開口縫合。
2. 放入砂鍋中，加適量清水燉煮至熟爛。
3. 煮好後取出豬肚，剪開縫線倒出胡椒，將豬肚切成條狀或塊狀，吃肉喝湯。
功效：溫中散寒、調養腸胃，腸胃狀況不佳、容易胃部冷痛者相當適合。
材料：紅棗12粒、山藥約300克、桂圓肉2大匙、砂糖半杯。
做法：紅棗泡軟，山藥去皮切丁，一同放入清水中煮開，續煮至熟軟；再加入桂圓肉與砂糖調味，待桂圓肉煮至散開後，即可關火盛出食用。
功效：山藥具有補脾和胃的功能，桂圓與紅棗則有益氣血、健脾胃的作用，三者搭配是秋季溫補的經典組合。
除了食療之外，日常習慣也同樣重要：三餐定時定量、細嚼慢嚥，避免暴飲暴食；少吃生冷、油炸與辛辣刺激的食物；飯後不要立即劇烈運動；秋季進補應循序漸進，先把脾胃調理好，再逐步滋補。
老年朋友在秋天貼秋膘、滋補身體時，一定要選擇符合自身健康狀況的方式。以上6款食療作法簡單、性質溫和，相信其中一定有一款適合您；若腸胃不適的症狀持續或加重，仍建議儘早就醫檢查，以免延誤治療。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
