四款芒果保健食譜：清熱生津、養顏美容一次滿足

芒果味甘酸、性涼、無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。古時飄洋過海的旅人常隨身攜帶芒果，以防暈船噁心，因此被譽為「果中神品」。

芒果的營養價值

芒果堪稱當之無愧的「青春美麗不老果」，其糖類及維生素含量十分豐富，尤其胡蘿蔔素（維生素A原）含量居水果之冠，具有明目護眼的作用。豐富的β-胡蘿蔔素和獨特的酶類成分，能激發肌膚細胞活力，促進體內廢物排出，有助維持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋生成。

眼下正值芒果上市季節，以下介紹四款以芒果為主材的保健食譜：

材料：青芒果250克、雞肉500克、番茄及洋蔥各1個，生粉、白蘭地酒、胡椒粉、牛油、蠔油、白糖各少許。

做法：將芒果洗淨去皮切片；洋蔥和番茄洗淨切角塊；雞肉洗淨切塊放入碗內，加入生粉拌勻。鍋中倒入花生油燒熱，先下洋蔥炒香，再放入雞肉炒勻，加入白蘭地酒、牛油、白糖、蠔油、胡椒粉、精鹽，接著倒入芒果和番茄，注入適量清水，用勺輕輕攪拌數下，待熟後出鍋裝碗即成。

功效：補脾胃、益氣血、生津液。

材料：未成熟的芒果2～3個、陳皮半個、精肉150克。

做法：將芒果洗淨切開曬乾，與陳皮、豬肉一同放入砂鍋，慢火煲湯約3小時後取食，分2～3次服完。

功效：清肺化痰、解毒散邪排膿，用作肺膿瘍患者的輔助食療有良效。

材料：芒果2枚、白糖適量。

做法：芒果洗淨去皮去核，切片放入鍋內，加入適量清水，煮沸15分鐘後加白糖攪勻即成，可代茶頻頻飲用。

功效：生津止渴、利咽開音，是慢性咽喉炎、聲音嘶啞患者的食療佳品。

材料：牛肉250克、芒果1個、洋蔥半個、紅椒半個、蛋清1個、番茄醬1大匙，黑胡椒粒、澱粉少許，鹽、酒、醬油各適量。

做法：牛肉切條，加酒、鹽、蛋清、澱粉醃製約10分鐘；洋蔥、紅椒切條；芒果去皮切條備用。將牛肉過油後瀝乾，另用少許油炒香洋蔥、紅椒，加入牛肉翻炒，再下醬油、番茄醬、黑胡椒拌勻，最後加入芒果略拌炒即可起鍋。

特色：果香濃郁、肉質滑嫩，酸甜開胃，兼具補充蛋白質與維生素的雙重營養。