老人腎盂腎炎飲食調養指南：日常注意原則、食譜範例與食物選擇要點

腎盂腎炎是細菌侵入腎盂、腎盞和腎實質所引起的化膿性炎症。一般而言，腎盂腎炎與輸尿管炎屬於上泌尿道感染，尿道炎、膀胱炎則屬於下泌尿道感染，而腎盂腎炎大多併發下泌尿道炎症。此病好發於女性，男女患病比例約為1∶10，在老年婦女和高齡男性中尤為常見。

認識腎盂腎炎：急性與慢性症狀大不同

急性腎盂腎炎一般起病急驟，常見發熱、寒戰、頭痛、噁心、嘔吐、全身痠痛、腰部鈍痛或痠痛等全身症狀，局部則以尿急、尿頻、尿痛等膀胱刺激症狀為主要表現。

慢性腎盂腎炎患者多有反覆發作或經久不癒的病史，臨床表現不一。發作時可出現尿路刺激症狀，發作間歇期可能無症狀或僅有輕微不適；到了後期，腎實質受到嚴重損害，可出現高血壓、貧血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至發展為尿毒症。尿液化驗檢查常可見血尿，以及尿中出現大量白細胞或膿細胞。

老年人腎盂腎炎的飲食調養原則

一、基本飲食原則

1、臥床休息並大量飲水：急性腎盂腎炎和慢性腎盂腎炎急性發作期應臥床休息，每日攝入水量應在2500毫升以上，以增加尿量，促進細菌、毒素及炎性分泌物迅速排出體外。

2、調節尿液酸鹼度以配合藥物治療：磺胺類、氨基甙類抗生素在鹼性尿液中抗菌作用增強，可多食用鹼性食物或碳酸氫鈉（小蘇打）；而四環素族、呋喃坦丁（呋喃妥因）等藥物則在酸性尿液中抗菌作用增強，可食用酸性食物或口服大量維生素C，使尿液酸化。

3、飲食宜清淡、易消化：減輕腎臟負擔，避免油膩、辛辣等刺激性食物。

4、提供豐富均衡的營養：包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質，以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等的充足供給，幫助身體恢復。

二、一日食譜範例

早餐：金絲卷（麵粉50克、雞蛋10克）、小米麵粥（小米麵50克）、雪裡紅燒豆腐（豆腐100克、雪裡紅50克）

加餐：橘汁飲料200毫升

午餐：大米飯（大米150克）、素炒豆芽菜（綠豆芽100克）、土豆燒牛肉（牛肉100克、土豆50克）、紫菜湯（紫菜10克、小白菜葉20克）

加餐：豆漿晶50克，配成200毫升飲料

晚餐：包子（麵粉100克、瘦豬肉30克、大白菜100克）、拌西紅柿（西紅柿100克、糖10克）、菠菜豆腐湯（菠菜50克、豆腐50克）

全日烹調用油20克，全日熱能約9030千焦（2150千卡），營養分配合理，適合老年患者參考。

三、食物選擇要點

1、依藥物需求選擇酸鹼性食物：酸性食品包括魷魚、魚魚、魚鬆、雞肉、鯉魚、肉類、紫菜、花生、大米、麵粉等；鹼性食品包括裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、果汁、牛奶、豆腐等。此外，茶與咖啡也屬於鹼性食品。患者應根據所用抗生素的種類，在醫師指導下選擇相應的食物。

2、適當增加湯菜類或飲料：食譜中應適當加入湯品或飲品，確保每日攝入充足的水分，促進排尿、加速病菌排出，這是腎盂腎炎飲食調養中最重要的一環。