老人降血壓怎麼吃？6款芹菜降壓食療方，簡單易做又養生

芹菜是日常生活中常見的蔬菜，也是中醫食療中常用的輔助降壓食材。它具有降血壓、平肝、鎮靜、解痙、和胃止吐、利尿等多種功效，特別適合眩暈頭痛、顏面潮紅、精神容易興奮的高血壓患者食用。以下整理了6款以芹菜為主的降壓食療方，做法簡單，適合長者日常保健之用。

一、芹菜粥

材料：連根芹菜120克、粳米250克，食鹽、味精少許。

做法：將芹菜與粳米一同放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再轉文火熬至米爛成粥，最後加入適量調味品即可。

功效：主治高血壓及冠心病等。

服法：每天早晚餐食用，連服7～8天為一個療程。一般食用1～4日後，血壓開始下降。

材料：鮮芹菜250克。

做法：將鮮芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，撈出切碎後絞汁。

用法：每次服1小杯，每日2次。

功效：降血壓、平肝、鎮靜、解痙、和胃止吐、利尿，適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

材料：鮮芹菜250克、蘋果1～2顆。

做法：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎後與蘋果一同絞汁。

用法：每次1杯，每日2次。

功效：能降血壓、平肝、鎮靜、解痙、和胃止吐、利尿，適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

材料：鮮葡萄250克、旱芹菜250克。

做法：將芹菜帶葉洗淨，以沸水燙2分鐘後切碎搾汁；葡萄洗淨搾汁，兩者混合調勻裝杯備用。

用法：以溫開水送飲，每日2～3次，20日為一個療程。

功效：特別適合年老體弱的高血壓患者飲用。

材料：鮮芹菜200克、紅棗30克。

做法：芹菜洗淨切段，紅棗洗淨去核，加水適量，文火煮15～20分鐘，調味後飲用。

功效：利尿鎮痛、和中養血，適用於高血壓伴隨頭昏、眩暈、心悸、失眠等症狀者。

注意：飲食宜清淡，忌肥膩及刺激性食物。此方亦可用於急性黃疸型肝炎、膀胱炎等症的輔助調理。

這是一道平肝、清熱、降血壓、保護動脈血管的藥膳，同時也是一道可口營養的家常菜，非常適合高血壓、高血脂和神經衰弱的患者食用。

材料：芹菜200克、水發香菇100克。

做法：

1. 將芹菜切成約4厘米長的段；
2. 把水發香菇切成絲；
3. 用旺火將油燒至冒煙，先下芹菜段煸炒數下，再放入香菇絲，加少許，加少許鹽炒勻，隨後加入20克清湯，蓋上鍋蓋，改用小火燜片刻；
4. 出鍋前用水澱粉勾芡，淋上少許麻油炒勻即可上桌。

芹菜含有豐富的膳食纖維、鉀質及芹菜素等活性成分，對穩定血壓有一定幫助。不過，食療只能作為輔助手段，高血壓患者仍應遵從醫囑按時服藥、定期監測血壓，並配合清淡飲食與適量運動，才能更好地控制病情。