過年養生這樣吃！長者必知4種冬季滋補食材與保健要訣

隨著生活水準提升，現代人越來越重視養生保健。年節將至，長者在享受豐盛佳餚的同時，更應注意飲食調理，才能健康迎接新年。以下介紹幾種適合長者冬季食用的養生食材，以及實用的冬季保健小常識，一起來看看吧。

一、過年養生食材推薦

冬季天氣乾燥，食用蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。尤其過年期間容易攝取過多油膩食物，不妨以蓮藕來平衡飲食。蓮藕性溫，多吃可以補肺養血，蛋白質、各種維生素及礦物質含量豐富，還含有大量膳食纖維，對改善便秘十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，適合燉湯；九孔藕水分含量高，涼拌或清炒最為合適。此外，也可搭配黑白木耳一起烹調，營養更加分。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；其所含的大量黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽之效。中醫也認為，食用山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：可蒸、煮湯或炒菜，烹調方式多樣，口感軟糯，特別適合牙口較弱的長者。

墨魚味道鮮美、營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體必需的營養素，是高蛋白低脂肪的理想滋補食品。中醫認為墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，冬季食用能養陰生津。

最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌或煮湯皆可；冬季天氣乾燥，以墨魚煮湯最為合適。

梨鮮嫩多汁，水分含量高達85%，酸甜適口，富含維生素及鈣、磷、鐵、碘等微量元素。冬季空氣乾燥、水分攝取較少，若每天堅持食用適量的梨，能有效緩解燥氣、生津潤肺，是冬季不可或缺的水果。

除了上述食材外，黑木耳、狗肉、大豆、香菇等也是冬季養生的不錯選擇，可依個人體質酌量搭配食用。

室內溫度宜保持在15℃至20℃之間；在低溫環境中外出時，應備妥防寒的服裝、帽子與鞋子。凡患有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多、胃腸功能障礙、腎功能減退，或體質虛弱經常感冒者，都應避免在低溫環境下工作；50歲以上的長者也不宜從事低溫作業。

冬季進行適度的體育鍛煉，既能舒展筋骨、流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人而言，冬季鍛煉應以室內運動為主，晨起不宜過早出門運動，運動量也不宜過大，宜量力而行。同時保持樂觀、安定的情緒，更是冬季養生的關鍵。飲食方面，冬季可適量進補海參、燕窩等溫和滋補品，為身體儲備能量，安然過冬。