打開冰箱大搜查：你家藏了多少垃圾食品？

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現代社會生活節奏快，人們不可能每天往超市跑，冰箱便成了家家戶戶囤積食物的「大倉庫」。打開冰箱一看，往往就能看出這個家庭的飲食習慣與健康狀況，堪稱飲食健康的「晴雨表」。記者走訪了高中低不同收入層次的家庭，發現無論家境如何，冰箱裡或多或少都有垃圾食品的身影。

查檢冰箱：三個家庭的飲食縮影

優裕之家：半個冷藏室的汽水雪糕

小龍是一名中學生，父母經營私企，經濟條件好、生活優裕，家裡經常會買些零食。打開他家的三門大冰箱，除了蔬果、鮮肉之外，近半個冷藏室都塞滿了可樂、啤酒和雪糕。小龍解釋說，有時同學會來家裡開派對，所以多買了一些以備不時之需。然而，這些高糖、高熱量的飲料零食長期占據冰箱，對正值發育期的青少年而言，無形中埋下了健康隱患。

忙碌雙薪族：罐頭食品撐起一餐

熊仔是電視台的編導，妻子則是企業會計。由於工作繁忙，夫婦倆平時沒什麼空去買菜做飯，冰箱裡就經常備著午餐肉罐頭和魚罐頭。熊仔說，下班回到家兩人都夠累的了，就把罐頭打開放進微波爐「叮」一下，再炒個青菜或肉絲什麼的，就算解決了一餐。罐頭食品普遍鈉含量偏高、營養價值有限，偶爾應急無妨，但若長期以此為主食，容易造成營養失衡。

節儉老人：隔夜菜與酸菜的堅持

李伯和李嬸是退休工人，每個月靠一千多元的退休金過日子，兒子在雲南工作，平常家裡只有兩位老人。青菜和肉都是當天去買、當天吃完，冰箱裡放的則是隔夜菜和酸菜。李伯說，酸菜有味、好下飯，而且保存時間長。不過需要提醒的是，反覆存放的隔夜菜亞硝酸鹽含量會增加，醃製食品攝取過多也不利於血壓控制，老年人尤其要格外留心。

超市選購一瞥：健康仍是主流

記者隨後走訪好又多、百佳等超市觀察到，以家庭為單位的採購車上，基本以蔬果、肉食、牛奶和日用品為主，餅乾、糖果、薯片等零食所占比例相對較小。

前來購物的趙女士向記者展示了她的採購清單：食物方面主要是蔬菜、肉類和調味料，另外只買了一包餅乾和一瓶家庭裝的可樂。可見對大多數家庭而言，零食只是偶爾解饞，日常餐桌仍以新鮮食材為主。

編輯提醒：冰箱並非保險箱。定期清理冰箱、少囤高糖高鹽的加工食品，多吃新鮮蔬果、現買現吃，才是守護全家飲食健康的關鍵。