老年性白內障是指眼球晶狀體隨年齡增長而發生部分或全部混濁，進而引起視力障礙的眼科常見疾病。中醫學稱之為「圓翳內障」或「如銀內障」，並依病變階段與程度的不同，細分為冰翳、棗花翳、黃心翳等類型。
中醫認為，老年性白內障的發生與全身衰老、生理功能減退密切相關，常見病因包括肝腎虧損、精血虛衰、脾胃虛弱、氣血不足等，導致氣血津液生化之源匱乏，眼目失於濡養而致病。患者可依以下證型辨證用膳，補益強身，以期能控制病情發展。
主要表現：視物模糊，眼前有黑影飛舞，不能久視，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，小便淋漓不盡，舌質紅，脈虛細。宜選食補益肝腎、生精養血且易於消化的食物。
原料：仙靈脾30克，淡豆豉15克，母雞肉250克，調料適量。
做法：將仙靈脾搗為粗末，裝入紗布袋內，與雞肉及調料一同置於砂鍋中，燉至八分熟，再加入淡豆豉，續燉至肉爛熟，撿出仙靈脾藥袋，分3日食用。
特點：仙靈脾味辛性溫，入肝腎二經，具補腎壯陽之功，古方常用於治療「目昏生翳」；雞肉甘溫，能補養肝腎、溫中益氣、益精填髓；淡豆豉則可升發清陽、調中和胃。三者合用，共奏溫陽補腎、明目生光之效。適用於陽虛體衰、視物昏花、內障目暗、腰膝無力、小便淋漓的白內障患者。
原料：枸杞子15克，山萸肉15克，糯米100克。
做法：將山萸肉洗淨去核，與枸杞子、糯米一同入鍋，加水煮成稀粥食用。
特點：枸杞子滋腎潤肺、補肝明目；山萸肉補益肝腎、澀精固氣；糯米補中益氣，有助藥力發揮。三者相配，對肝腎不足型老年性白內障初期出現的視物昏蒙、雙目乾澀、冷淚等症狀最為適宜。
主要表現：雙目視物或明或暗，視力下降，頭昏面黃，精神萎靡，肢體乏力，食少便溏，口苦咽乾，舌苔薄白，脈弦細。宜選食和肝健脾、益氣助消化的食物。
原料：山藥50克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，豬肝100克，蔥、油、鹽、醬油、芡粉各適量。
做法：將山藥、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切片，蔥切段，豬肝洗淨切片後以醬油稍醃。先將豬肝放入熱油鍋中過油，撈出備用；再將山藥片、胡蘿蔔片、黃瓜片下熱油鍋煸炒，隨後加入豬肝及蔥段、鹽略炒，勾芡後裝盤即可。
特點：豬肝能養肝明目，富含鐵質與維生素A；胡蘿蔔甘平，既能補肝明目，又可健脾和胃，並含豐富的維生素E、維生素A等營養素；山藥則有健脾胃、益腎氣之效。合而用之，對脾虛洩瀉、小便頻數、目昏眼花者有一定食療效果。
主要表現：視物昏蒙，如眼前黑花飛舞，或似輕煙薄霧籠罩，或看燈光時出現數個重影，並伴有眼脹頭眩、口苦咽乾，舌苔薄黃，脈弦。應選食清熱平肝類藥膳。
原料：枸杞子12克，菊花6克，桑葉6克，穀精草3克。
做法：將上述四味藥材放入茶壺中，以沸水沖泡，加蓋燜約10分鐘後代茶頻飲，可反覆沖泡至味淡。
特點：菊花清肝明目、疏散風熱；桑葉清肝潤燥；穀精草擅長疏散肝經風熱而明目退翳；枸杞子滋補肝腎、益精明目，可調和諸藥之性。合用共奏清熱平肝、明目退翳之效，適合肝陽偏亢型白內障患者日常飲用。
溫馨提示：藥膳調理重在長期堅持、辨證施食。老年性白內障患者除配合食療外，還應注意用眼衛生，避免強光刺激，並定期到醫院眼科檢查；若視力明顯下降，應及時就醫，必要時考慮手術治療。
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