老年性白內障的食療有哪些？9道藥膳食譜補肝腎、養血明目

老年性白內障是中老年人常見的眼病，中醫認為其主要由於年老體衰、肝腎兩虧、精血不足所致。在正規治療的基礎上，配合適當的食療方法，有助於預防和延緩白內障的發生與發展。以下介紹9種簡便易行的食療方，供大家參考選用。

一、枸杞子湯

材料：枸杞子20克、龍眼肉20枚。
做法：加水煎煮後連湯帶料服食。
功效：益精養血、滋補明目，適用於老年性白內障、視力減退等症。

材料：枸杞子6—9克（漂洗備用）、瘦豬肉絲50克、冬筍絲50克、黑木耳2克（水發備用），蔥、薑、黃酒、食鹽等調味品適量。
做法：將上述材料共炒成菜，佐餐食用。
功效：補益肝腎、明目。

材料：核桃仁泥2小匙（或黑芝麻炒香研碎，每次取30克）、煮沸豆漿250毫升、蜂乳1小匙。
做法：將核桃仁泥（或芝麻粉）沖入熱豆漿內，再加蜂乳調勻，趁熱服用。
功效：補腎益精，常服可輔助治療白內障。

材料：夜明砂9克、山藥30克、菟30克、菟絲子9克、粳米60克、紅糖適量。
做法：將前3味藥用布包好，加水煎至濃稠，去渣後放入粳米煮成粥，加紅糖調味服用。
功效：滋補腎脾，可輔助治療腎脾兩虛型白內障。

材料：黑大豆、白扁豆各30克，蜂蜜500克，青葙子、黑棗各適量。
做法：青葙子水煎3次，合併藥汁，加入黑棗煮爛，再調入蜂蜜拌勻即可食用。
服法：每天2—3次，每次服蜜棗5—10個。
功效：長期食用有補血明目的功效。

材料：枸杞子50克、粳米50克、白糖適量。
做法：二者同煮成粥，加白糖調味服用。
功效：補肝腎、益精明目，可輔助治療白內障。

材料：新鮮西紅柿500克。
做法：用開水燙洗後切片煮湯，或洗淨後直接生吃。
功效：西紅柿富含維生素C及番茄紅素等抗氧化成分，經常食用對防治老年性白內障有裨益。

材料：雞肝50克、粳米50克，蔥、薑、鹽等調料適量。
做法：雞肝切丁備用；粳米先煮粥，粥將成時放入雞肝丁及調料，煮沸即成，早晨空腹一次服完。
功效：補肝、養血、明目，宜於肝血虛型白內障患者常服。

材料：豬肝150克、鮮枸杞葉100克。
做法：共煎煮熟後，飲湯吃肝，每日2次。
功效：適用於白內障、視力減退，有改善視力功能的作用。

食療僅能起到輔助保健的作用，不能替代正規治療。若已確診老年性白內障，應定期到眼科檢查，視力明顯下降時可在醫生評估下考慮手術治療。平日亦應注意均衡飲食，多攝取富含維生素C、維生素E及葉黃素的蔬果，戒菸限酒，外出時做好眼睛防曬，以延緩白內障的進展。