夏季早餐該怎麼吃？謹記「兩宜兩不宜」，顧好腸胃一整天

夏季早餐的重要性：別讓高溫成為不吃早餐的藉口

天氣炎熱，人們的飲食日趨清淡，不少人對早餐的態度也開始變得敷衍，甚至乾脆不吃。有些人認為，夏季氣溫高、能量消耗慢，不吃早餐也沒關係。

其實這是一個常見的誤區。夏季人體新陳代謝加快，出汗增多，同樣需要大量養分進行補充。早餐是一天中最重要的一餐，是全天能量和營養素的重要來源，對人們的健康和營養狀況有著重要影響。長期不吃早餐，不僅容易導致血糖偏低、精神不濟，還可能增加膽結石與腸胃疾病的風險。

夏季早餐「兩宜、兩不宜」

宜軟不宜硬：溫熱柔軟好消化

清晨時分，人體的脾臟仍處於困頓呆滯的狀態，常使人胃口不開、食慾不佳，老年人更是如此。因此，早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則容易導致消化不良。

早餐宜選擇容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能喝點粥。若能在粥中加入蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食材，健脾養胃的效果更佳。

宜少不宜多：七分飽最恰當

飲食過量會超出胃腸的消化能力，食物便不能被充分消化吸收，久而久之會使消化功能下降，引起胃腸功能障礙而誘發胃腸疾病。另外，大量食物殘渣貯存於大腸中，被大腸細菌分解後產生的蛋白質分解物——苯酚等有害物質，會經腸壁進入人體血液中，對健康十分不利，並容易增加罹患血管疾病的風險。

因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽，以七八分飽為宜，讓腸胃在炎夏中保持輕盈舒暢。

夏季早餐小提醒

• 起床後先喝一杯溫開水，補充夜間流失的水分，喚醒沉睡的腸胃。
• 避免空腹食用冰品、冷飲，以免低溫刺激腸胃、影響消化功能。
• 早餐時間建議安排在起床後一小時內，盡量定時定量，養成規律習慣。