寒流來襲、暖氣尚未開放的時節，你是否也變得手腳冰冷、動不動就咳嗽打噴嚏？與其把止咳糖漿當日常飲品，不如從飲食著手調理體質。以下精選8款生津潤肺、提升免疫力的驅寒湯水，葷素皆有，幫你在初冬遠離感冒病毒的侵襲。
中醫認為，人體的「氣」具有調節體溫、控制毛孔開闔的功能。一旦「氣虛」，機體調節體溫的能力便會減弱，出現怕冷、容易出虛汗的症狀；出汗後若被冷風一吹，更容易感冒且康復時間較長。此湯中的黃芪能補氣升陽、固表止汗；黨參可健脾補肺、益氣養血生津；牛肉則有補中益氣、強健筋骨之效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗淨，放入雙層紗布袋中封口做成中藥包；牛肉洗淨切塊、汆燙去血水後，與中藥包及薑、蔥以大火煮開，撇去浮沫；加入料酒，轉小火燉煮兩小時；最後加少許鹽和胡椒粉調味即可。
羊肉營養豐富，對貧血、氣血兩虛等虛寒病症大有裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品，比生薑多了溫暖脾陽的作用，若你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫，乾薑是更好的選擇。此外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功效，三者合煮成藥膳湯水，更有利於祛寒防治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與拍碎的乾薑30克、肉桂15克共同燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
胡椒性溫熱，能溫中散寒；豬肚可健胃養胃、散寒止咳。若感冒後覺得脾胃虛寒、胃口不佳、手腳冰涼，不妨來一碗胡椒豬肚湯暖身。
做法：將整只豬肚洗淨，50克新鮮胡椒搗碎後塞入豬肚內，紮緊開口，煲約1.5小時。待湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥；撈起豬肚切成肚絲，再放回湯內同燉20分鐘，加入食鹽、料酒即可食用。
雪梨能潤肺止咳，緩解初冬乾燥空氣引發的呼吸道不適；南杏不但宣肺化痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質。與低脂高蛋白的瘦肉同煮成湯，可增強抵抗力，助你在冬天遠離感冒侵襲。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後，整款湯口感清甜，是有名的粵式防治感冒湯水，對感冒後的乾咳特別有效。
做法：豬瘦肉150克切塊洗淨備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗淨，放入砂鍋，加兩大碗清水，武火煮滾後放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒調味即可。
醫學研究發現，反覆呼吸道感染的人中，約70%血清中的維生素A水平低於正常值。缺乏維生素A會使呼吸道上皮和免疫球蛋白功能受損，容易引起呼吸道感染。這款湯中的胡蘿蔔、玉米與紅甜椒提供豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，加上山藥富含黏液蛋白，可潤澤整個呼吸器官，對冬季預防感冒很有幫助。
做法：玉米與胡蘿蔔各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切段，加水煲30分鐘；起鍋前5分鐘，將紅柿子椒去蒂去籽切絲加入即可。
生薑和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用後能促使血管擴張，讓全身產生溫熱感，非常適合寒性體質者驅寒防感冒，對女性經期小腹發寒也有溫暖效果。
做法：將10顆紅棗和一小塊生薑洗淨；紅棗去核、生薑切片，與兩大碗冷水一起下鍋，大火煮開後轉小火再煮10分鐘；加入約20克紅糖攪勻即可。
中醫認為白色食物多有滋陰潤肺的功效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤肺止咳的好食材；其中三種根莖類食材還能補足身體能量、增強免疫力，預防受寒感冒。
做法：蓮藕一大節和半根山藥去皮切小塊，加水至半砂鍋同燉半小時後，加入去皮荸薺十粒及一個去皮切塊的雪梨，再同燉10分鐘即可。
冬季保暖不能只靠添衣，更要由內而外調理體質。依照自身飲食習慣選擇合適的湯水並持之以恆，配合充足睡眠與適度運動，就能有效提升免疫力，溫暖舒適地度過寒冬。
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