初秋進補首選「素三寶」！紅薯、芋頭、蓮藕溫和養胃不負擔

初秋進補，素食更合適

十一連假剛剛結束，經歷了人山人海的景點觀光之後，腸胃也被各式各樣的美食塞得滿滿當當。隨著夏天悄然離去，天氣逐漸轉為蕭瑟的秋季。季節交替之際，人體抵抗力容易下降，正是病毒趁虛而入的時候，日常保健更要多加留意。

此時若貿然大補特補，不僅會增加脾胃負擔，也可能造成消化不良。中醫認為，秋季進補宜溫和漸進，多吃素食反而能達到補虛的效果。那麼，生活中有哪些素食適合初秋食用呢？以下介紹三種被稱為「素三寶」的滋補食材。

素三寶之一：紅薯——健脾益氣、暖胃養身

紅薯是秋季最平價的滋補食材之一，《本草綱目》中便有相關記載，紅薯可以起到健脾、補虛、益氣力的作用。除此之外，紅薯性質溫和，還能暖胃、安撫五臟六腑，非常適合脾胃虛弱的人食用。無論蒸煮或烤製，都是簡單又營養的選擇。

素三寶之二：芋頭——益胃生津、補中益氣

芋頭具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，是秋季補虛的理想食材。特別適合脾胃虛弱、患有腸道疾病的中老年人，能溫和補胃又不造成負擔，非常適合秋季食用。無論清蒸、煮湯或入菜，都十分美味。

素三寶之三：蓮藕——生熟兩用、養血補氣

蓮藕生熟各有妙用：生藕性寒，能清熱生津、補脾開胃；煮熟後性質轉為溫和，可益胃健脾、養血補氣，同時也有止瀉的功效。對於脾胃虛弱、氣血比較虧虛的朋友來說，秋冬之際喝一碗熱騰騰的蓮藕湯，是很好的溫補選擇。

注意事項

除了上述三種食材之外，日常飲食還應注意以下幾點：

• 多攝取新鮮蔬菜和水果，並在水果保持新鮮度時盡快食用，以免營養流失；
• 主食可加入全麥麵包、糙米等全穀類食物，增加膳食纖維的攝取；
• 秋季進補以溫和為原則，避免過於油膩燥熱的食物，減輕脾胃負擔。

只要掌握「溫和進補、飲食均衡」的原則，即使不吃大魚大肉，也能在初秋把身體調養好，為即將到來的寒冬儲備充足元氣。