素食者與老年人不可忽視：維生素B12補充的重要性

對於素食者和老年人而言，透過服用補充劑來攝取維生素B12是非常重要的健康課題。由於於維生素B12幾乎只存在於動物性食品中，這兩大族群往往容易面臨攝取不足的風險。

維生素B12為何如此重要？

維生素B12是維持健康神經細胞和紅血球所必需的營養素，同時也參與DNA的合成與能量代謝。一旦缺乏，便可能引發多種健康問題，包括：

• 早期症狀：疲勞、輕微頭暈、注意力不集中
• 嚴重後果：神經受損、惡性貧血，甚至可能導致癡呆等認知功能障礙

素食者為什麼容易缺乏B12？

維生素B12主要來源為肉類、魚類、蛋類和乳製品等動物性食物。長期採行全素或純素飲食的人，若未特別留意補充，體內B12儲存量會逐漸耗盡，建議可選擇強化營養的植物奶、營養酵母，或直接服用B12補充劑。

老年人吸收能力下降，更需留意

隨著年齡增長，胃酸分泌減少，會影響身體從食物中吸收維生素B12的能力。研究顯示，許多年長者即使飲食正常，仍可能出現B12不足的情況，因此適時透過補充劑維持充足攝取，有助於保護神經系統與心血管健康。

貼心提醒

若您屬於素食者或年過五十的族群，建議定期檢測體內議定期檢測體內維生素B12濃度，並諮詢醫師或營養師，選擇適合自己的補充方式，及早預防缺乏症帶來的健康威脅。