冬蟲夏草功效與禁忌全解析：體質偏熱者不宜食用，附5大真假鑑別標準

什麼是冬蟲夏草？

冬蟲夏草又稱「夏草冬蟲」，實質上是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。它既不是真正的「蟲」，也不是「草」，而是真菌寄生於蝙蝠蛾幼蟲體內所形成的特殊複合體。

冬蟲夏草的形成過程

之所以稱為「冬蟲夏草」，與其獨特的生長過程密切相關。蝙蝠蛾為繁衍後代，會在土壤中產卵，卵孵化後變成幼蟲。此時，冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養並不斷繁殖，最終使幼蟲體內充滿菌絲而死亡，這便是「冬蟲」。到了次年夏天，冬蟲夏草菌會從幼蟲頭部長出一株高約4至10厘米的紫紅色小草，這便是「夏草」。「夏草」冒出地面後，經採挖、晾乾，就成為我們平時看到的樣子。

冬蟲夏草的功效與適用人群

冬蟲夏草適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症。由於其藥性溫和，與其他滋補品相比具有更廣泛的藥用和食用價值，是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。

例如，腎衰竭患者、接受放化療的腫瘤患者或剛做完手術的患者，可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議以冬蟲夏草泡茶飲用，每天喝上幾杯，待冬蟲夏草泡軟後，再嚼碎嚥下，以充分吸收其養分。

哪些人不適合吃冬蟲夏草？

冬蟲夏草畢竟是補藥，並非人人皆宜，體質偏熱者最好不要食用。現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內有痰熱，積蓄的代謝產物難以排出。加上工作壓力大、容易疲勞，他們常會藉吃冬蟲夏草來進補。但需要注意的是，疲勞未必就是體虛的表現。

除了病後、產後等病因明確的體虛者之外，其他人若想服用冬蟲夏草，最好先到醫院諮詢醫生。盲目進補可能導致上火，過量服用還會引起心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症狀。

警惕市場上的假冒冬蟲夏草

目前市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人以其他種類的蟲草冒充。蟲草在我國大部分地區都有分布，但正宗的冬蟲夏草只產於青海、西藏、四川、雲南、貴州和甘肅等地，尤為珍貴。

購買冬蟲夏草的5大鑑別標準

購買冬蟲夏草時，最好前往正規藥店，並可參照以下5個標準進行鑑別：

一、形體完整，豐滿肥大

冬蟲夏草形體似蠶，長約3至5厘米，粗約0.3至0.8厘米。

二、觀察環紋

冬蟲夏草的環紋粗糙明顯，近頭部處環紋較細，全身共有20至30條環紋。

三、外表黃亮，內色白

冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

四、從蟲足上識別

冬蟲夏草全身共有足8對：近頭部3對，中部4對，尾部1對，其中以中部4對最為明顯。

五、從頭部的子實體上識別

冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，呈圓柱形，長4至8厘米，粗約0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。