枸杞怎樣吃最長壽？打豆漿時放一把，營養吸收更完整

枸杞自古被視為養生佳品，具有很好的保健功效。一年四季長期適量食用，有助於強身健體、延年益壽。相傳古代長壽老人李慶遠便是靠長期飲用枸杞水獲得長壽，當然前提必須是長期堅持才能見效。那麼，枸杞究竟怎麼吃才能發揮最大的養生價值呢？以下為您介紹幾種最推薦的食用方法。

炒菜、煮粥時放一把

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰補身、增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才能發揮其藥用價值，偶爾吃一兩次效果並不明顯。

用枸杞泡水喝是最常見的吃法，但枸杞中所含的維生素大多屬於水溶性，遇熱容易被破壞。因此建議將乾枸杞稍微浸泡後，在炒菜、煮粥時，或是蒸包子、煮水餃時加入少許作為配料，既能保留營養，又能增添風味。

像普通食物一樣入菜

枸杞之所以對眼睛有益，是因為它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養元素，因此俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛所引起的視物昏花和夜盲症時，也經常使用枸杞。

吃枸杞較好的方法就是像普通食物一樣加入粥飯、羹湯、菜餚之中，不僅能達到滋補效果，還不容易上火。不過，枸杞並不適合所有人：體質虛弱、抵抗力差的人可以多吃一些；但由於枸杞溫熱身體的功效較強，感冒發燒、身體發炎或腹瀉的人最好避免食用。此外，枸杞也有「保質期」，若聞到酒味，表示已經變質，就不宜再吃了。

打豆漿的時候放一把

枸杞具有延緩衰老的功效，許多人習慣拿來泡水喝。然而專家指出，僅僅簡單浸泡，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分很難完全釋出被人體吸收。建議在使用豆漿機打豆漿時放入一小把枸杞一起攪打，這樣就能更充分地利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素，讓養生效果加倍。