枸杞水：古人長壽的秘密與現代科學解析

相傳活了256歲的長壽老人：李清雲的養生之道

據傳，清末民初的中醫藥學者李清雲（1677－1933）壽享256年，是世界上著名的長壽老人。他在100歲時，曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲得政府的特別獎勵；到了200歲高齡，仍常到大學講學，期間更接待過許多西方學者的來訪。李清雲一生娶過24位妻子，子孫滿堂。他認為自己健康長壽的原因有三：一是長期素食；二是心境平和、性格開朗；三是常年將枸杞煮水當茶飲用。

「維生素X」：西方科學界的驚奇發現

英國、法國的醫學科研工作者得知這一消息後，便對枸杞展開深入研究，發現其中含有一種前所未見的維生素，於是將其命名為「維生素X」，又稱「駐顏維生素」。動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞新生、降低血糖及膽固醇等作用。其「返老還童」的功效主要表現在：對腦細胞和內分泌腺有激活與新生作用，能增強荷爾蒙分泌，清除血液中積存的毒素，從而維持體內各組織器官的正常功能。

枸杞小檔案：又名「卻老」的滋補聖品

枸杞子又名杞子、血果、天精、地仙，為茄科植物枸杞的成熟果實。因其具有抗衰延齡的作用，歷代醫家又稱之為「卻老」，長久以來一直被人們視為滋補益壽的良藥。

古籍中的枸杞：延年益壽的悠久記載

枸杞祛疾延齡的作用由來已久，早在殷代的甲骨文及《詩經》、《山海經》中均有記載。《神農本草經》言其「久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。」《藥性論》言其「補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽」。《本草匯言》則載：「能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去。有十全之妙用焉」。

唐代詩人劉禹錫對枸杞極為推崇，並作《枸杞井》一詩讚云：「僧方藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠不愁，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還有一勺可延齡。」

枸杞的功效與適用範圍

枸杞性平、味甘，具有補精氣、堅筋骨、滋肝腎、止消渴、明目、抗衰老等功效。用於調理身體時，可輔助改善高血壓、糖尿病、白內障、肺結核、慢性肝炎、陽痿、遺精等問題；用於補虛延年，則適合體虛腰酸、老年眼花、神經衰弱、虛煩失眠等症狀。

現代研究：枸杞的營養成分與藥理價值

枸杞子美名遠揚，早已引起國內外醫學界的關注，尤其是中醫藥藥理研究人員，較早便開展了對枸杞主要成分及免疫藥理學的研究。現代研究成果表明，枸杞至少含有以下營養成分：

• 以甜菜鹼為主的5種生物鹼
• 數十種甾醇類化合物
• 16種微量元素
• 多種維生素（其中胡蘿蔔素的含量幾乎居所有食品之首）
• 3種脂肪酸
• 16種氨基酸
• 大量水溶性多糖

枸杞多糖的主要成分為蛋白多糖，是枸杞補虛扶正的主要物質基礎之一。它不僅能明顯提高機體的免疫功能，對骨髓造血系統功能也有較全面的促進作用；還能抑制機體內肝組織過氧化脂質的形成，減少脂褐素沉積，促進淋巴細胞的增殖反應，從而發揮抗衰老作用，並有助於提高機體的抗腫瘤能力。

如何沖泡一杯養生枸杞水？

取枸杞約10至15克，洗淨後放入杯中，以溫熱開水沖泡，加蓋燜約5分鐘即可飲用；可反覆沖泡至味淡，最後將枸杞嚼食吞下，吸收效果更佳。需注意的是，枸杞性平但滋補力強，感冒發燒、身體發炎或腹瀉期間不宜飲用；日常保健每日以10至20克為宜，過量可能引起上火或不適。若患有慢性疾病或正在服藥，建議先諮詢專業醫師或中醫師，再決定是否長期飲用。