長期吃素當心繼發性閉經！女性素食過度的四大健康風險

不少女性為了維持身材或追求健康而長期吃素，然而研究顯示，女性長期純素飲食可能對體內激素分泌造成破壞性影響，導致激素分泌失常、月經周期紊亂，嚴重時甚至可能引發繼發性閉經或不育。

為什麼有人選擇長期素食？

隨著生活水平不斷提高，人們逐漸意識到過度攝取大魚大肉等油膩食物，可能增加罹患多種疾病的風險，因此有些人選擇終年不吃肉。然而事實上，單純的素食會造成食物成分比例失調，同樣可能引起以下幾類健康問題：

有研究證實，錳元素攝入不足不但影響骨骼發育、無法滿足機體代謝的需要，還可能引起骨痛、乏力、駝背等問題。值得注意的是，人體對植物性食物中所含的錳元素難以吸收，只有肉類食物中的錳元素較容易被人體利用。

此外，人體必需的鋅、鈣、鐵等礦物質主要來自葷食：鋅主要來源於動物性食物，約80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中這些營養素含量很少，且含有較多的植酸和草酸，會進一步阻礙這些營養素的吸收。

因此，長期食素者容易因缺乏礦物質而出現厭食症、異食癖、性功能下降、不育症、佝僂病、骨質增生、骨質疏鬆症及貧血等疾病。

素食中脂肪含量不足，會影響脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。長期食素者因此容易出現夜盲症、呼吸道感染、骨質疏鬆症、貧血、脂溢性皮炎、氨基酸代性皮炎、氨基酸代謝障礙、惡性貧血以及神經退化等健康問題。

有些女性為了保持形體美而長期吃素，但經常食素會對體內激素分泌造成破壞性影響，導致激素分泌失常和月經周期紊亂，嚴重的甚至可致不育。此外，長期吃素的少女往往月經初潮延遲，吃素的女運動員則容易發生繼發性閉經。

素食中植物纖維成分較多，會使膽酸重吸收減少、膽鹽濃度降低；加上素食者維生素A、E攝入不足，膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成膽結石。

由此可見，日常飲食應選擇葷素結合的方式。對於肥胖症、糖尿病、心血管疾病患者，可適當多吃素食；而生長發育期的兒童，以及營養不良、微量元素缺乏者，則不妨增加葷食攝取。總之，科學的飲食結構應該是葷素結合、比例適當，才能真正兼顧健康與營養均衡。