長期飽食恐致大腦早衰！飯吃八分飽才是延壽之道

早在兩三千年前，《黃帝內經》便提出「飲食有節」的養生觀念，並警示「飲食自倍，腸胃乃傷」。梁代醫學家陶弘景在《養生延年錄》中更明確指出：「所食愈少，心愈開，年愈壽；所食愈多，心愈塞，年愈損焉。」可見古人早已發現，節制飲食能抗衰老、延年益壽，而經常飽食則會使人早衰，危害健康。

現代研究證實：長期飽食傷身又傷腦

國內外病理學研究表明，經常飲食過飽不僅會使消化系統長期負荷過度，導致內臟器官過早衰老、免疫功能下降，過剩的熱量還會轉化為體內脂肪沉積，引發肥胖、高血壓等「富貴病」與「文明病」。

日本科學家的研究更發現：長期飽食會導致大腦早衰。原因在於飽食後胃腸道循環血容量增加，造成大腦血液供應相對不足，影響腦細胞的正常生理代謝；對冠心病患者而言，還可能誘發心絞痛，甚至引發膽石症、膽囊炎、糖尿病等疾病。

相關學者進一步證實，飽食會誘發人腦內一種名為「纖維芽細胞生長因子」的物質。飽腹之後，這種物質在大腦中的含量比進食前增加數萬倍，且其增長幅度與食量成正比。研究證實，纖維芽細胞生長因子正是促使腦動脈硬化的元凶，而腦動脈硬化與老年癡呆密切相關。

學者還發現一個驚人的事實：約20%的老年性癡呆患者，在他們青壯年時期都是無節制飽食的「美食家」。

想擁有健康的身體，必須養成良好的飲食習慣——每餐只吃八分飽，透過調節食量來延緩大腦的衰老過程。人過中年以後，進食方式不妨效仿「羊吃草」：餓了就吃一點，每次份量不多，讓腸胃始終保持不饑不飽的舒適狀態。

我國著名營養學家李瑞芬教授總結的秘訣是：「一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少。」唯有如此，才能有效延緩衰老，達到延年益壽的目的。