大蒜雖好，這四類人卻要忌口！健康飲食須知

大蒜被譽為「天然抗生素」，具有殺菌、抗氧化等多種保健功效，是日常餐桌上常見的調味食材。然而，大蒜並非人人皆宜，以下四類人群應特別留意，避免因食用不當而影響健康。

一、眼病患者

患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人，平時最好少吃大蒜。中醫認為，長期大量食用大蒜會「傷肝損眼」，因此眼病患者應盡量避免吃蒜，特別是體質虛弱、氣血不足的病人更需注意，否則時間久了可能出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

除了少吃大蒜外，眼病患者平時也應多攝取護眼食物：

補充維生素A：乾眼症的發生與維生素A缺乏有關，可適當多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物；此外，胡蘿蔔、番茄、菠菜等食物中的胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素，也能在體內轉化為維生素A。
補充B群維生素：若眼睛出現怕光、易流淚、視物模糊、容易疲勞等症狀，可能與體內核黃素（維生素B2）、維生素B1缺乏有關，宜多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等加以補充。
清熱降火：若患結膜炎或麥粒腫，可多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。

不少人以吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在罹患肝炎後仍每天吃蒜，這種做法對肝炎病人極為不利。因為大蒜對肝炎病毒並無作用，相反地，大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，會抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。

此外，大蒜的揮發性成分可能使血液中的紅血球和血紅素降低，甚至引起貧血，不利於肝炎的治療與康復。

發生非細菌性腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。此時若再吃生大蒜，辛辣的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，令病情惡化。如果已經出現腹瀉症狀，食用大蒜更應格外慎重。

對健康人而言，適量食用大蒜、辣椒等辛辣食品有助於維持長久的健康；但對重病患者及正在服藥的人來說，則可能有明顯副作用——不但可能使藥物失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，危及病人安全。同樣需要留意的辛辣食品還包括：薑、小茴香。

大蒜雖然益處多多，但食用時仍需依自身健康狀況酌量而行。若有慢性疾病或正在服藥，建議先諮詢醫師或營養師的專業意見，才能真正吃得安心、吃得健康。