螃蟹柿子一起吃恐釀胃結石！醫揭「可樂溶石」原理：切勿自行嘗試

一口氣吃下5顆柿子、2隻螃蟹，胃裡長出乒乓球大結石

25歲的小李是北方人，秋天一到，老家的柿子也熟了。前些天，父親從老家捎來一袋柿子，小李一時嘴饞，一口氣吃掉5顆。恰逢東海梭子蟹上市，價格實惠、味道鮮美，當晚他又蒸了一大盤螃蟹。父親提醒他：「聽說螃蟹和柿子不能一起吃，否則會『中毒』嘔吐。」小李卻不以為意，一頓吃掉兩隻螃蟹。

當晚並無異狀，但到了第三天，他的肚子開始隱隱作痛，且疼痛不斷加劇，只好趕緊前往鎮海龍賽醫院就診。檢查發現，他的胃底有一顆乒乓球大小的胃結石，結石在胃裡不斷滾動，已造成胃壁多處淺層潰瘍。

龍賽醫院消化道疾病診治中心主任陳焰博士診斷後表示，胃結石的出現，正是螃蟹和柿子一起吃惹的禍。

一聽到「結石」，小李十分緊張：「要動手術嗎？」陳焰安撫他：「應該還不用。」她為小李開了抑制胃酸的藥物，並囑咐他回家後每天多喝可樂，一天最好喝上兩三瓶（小瓶裝）。

小李遵照醫囑天天喝可樂，有時一頓就喝掉整整一大瓶。幾天後，胃痛果然緩解不少。兩週後回診複查，胃鏡顯示結石雖然還在，但已變得鬆軟，用鉗子輕輕一碰竟然就化掉了——小李的病就此痊癒。

陳焰博士解釋，螃蟹是高蛋白食物，柿子則含有大量鞣酸。兩者在胃酸的作用下，鞣酸會與蛋白質結合成「鞣酸蛋白質」，這種物質極難溶於水，會沉積在胃內；再與柿子中的果膠及植物纖維等凝結成塊，便形成胃結石。胃結石會影響消化功能，導致腹痛、嘔吐、腹瀉，嚴重時甚至可能引起胃出血。

談到可樂溶石的原理，陳焰博士援引果殼網的一則報導指出：「可樂中含有磷酸，可以與鈣結合，有效破壞胃結石的聚合物質；另一方面，可樂呈弱鹼性，能夠中和胃酸，改變胃結石繼續變大的環境。」這也是她同時開立抑制胃酸藥物的用意。

事實上，國外早有專家針對「可樂治療胃結石」進行研究。2002年，希臘醫生拉達斯（Ladas）等人在《歐洲胃腸病學與肝臟病學雜誌》發表文章，稱以可樂成功治療了5例胃結石患者。國內也有成功案例——南京醫科大學附屬南京第一醫院消化內科的袁捷醫生，是國內首個應用可樂治療植物性胃結石並獲得成功的醫師。

不過袁捷醫生特別提醒：得了植物性胃結石不能隨便喝可樂。因為胃結石在胃裡四處滾動，常會磨損胃壁造成胃潰瘍，而碳酸飲料恰恰是胃潰瘍的禁忌。

因此陳焰博士呼籲廣大患者：小李屬於早期淺層潰瘍，才適合這種療法；民眾若罹患胃結石，千萬不要自行亂喝可樂，必須在醫生指導下進行，否則可能造成潰瘍穿孔，反而加重病情。

除了柿子之外，棗子、山楂的鞣酸含量也很高，尤其是未成熟的果實（吃生柿子時感覺澀，就是鞣酸在作怪）。這些水果與螃蟹一起吃，同樣有形成胃結石的風險；偶爾吃桔子和石榴也可能引起。但陳焰博士表示，臨床上仍以食用柿子和棗子致病的患者居多。

至於網路上流傳「吃螃蟹後一小時內不要喝茶」的說法，陳焰博士認為不必過度擔心。雖然茶葉中也含有鞣酸，但含量並不高，她在臨床上從未遇過因喝茶而致病的患者。