72歲大爺連吃十天柿子長出8枚胃結石專家：一次最好不超過兩個

柿子香甜可口，但吃法不當卻可能釀成大禍。江西上饒72歲的程先生，因擔心自己種的柿子爛掉浪費，竟每天把柿子當飯吃。連吃約十天後，老程開始覺得腹部隱隱作痛、噁心、泛酸，甚至什麼東西都吃不下了，一家人趕緊將他送往浙江省杭州市中醫院消化科就診。

胃鏡一照嚇一跳：胃裡藏著多枚黑色結石

「我們當時做胃鏡，也是嚇了一大跳，探頭下去，可以看到除了胃上有潰瘍，還有黑黑的石頭，觸碰一下還有韌性。」消化科桑怡醫生回憶道。

隨後，外科李曄、黃海兩位主任親自為老程實施手術。「病人的病情非常複雜和危重：巨大胃結石多枚，散布在胃裡和小腸裡；十二指腸處還有一個巨大的憩室，這是正常人所沒有的，吃下去的東西會積在這裡，引起了腸梗阻；胃裡還有兩個潰瘍伴消化道大出血。加上病人近二十天沒有好好進食，身體非常虛弱。」

所幸手術非常順利，兩位主任「手起刀落」，麻利地從胃部和小腸裡取出了八枚黑色結石，最大的約八公分，最小的也有四公分。

因一時貪嘴而飽受病痛折磨，實在得不償失。杭州市中醫院消化科和外科的專家表示，最近被胃結石困擾的並不止程先生一人。每到吃柿子的季節，醫院都會接診不少類似患者，其中以老年人居多。

浙江省中醫院消化專家黃小民主任解釋，柿子含有鞣酸，空腹食用時會與胃酸作用形成結石。他建議：柿子不可帶皮吃、不可空腹吃、不可多食，每次最好不超過兩個。此外，牛奶、螃蟹、豆漿、蝦等高蛋白食物也不要與柿子同吃，因為這些食物中的蛋白質在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，生成結石。

國家高級營養師曹晶介紹，我們平日吃的柿子又稱「澀柿」，從樹上摘下來後往往澀口，不能立即食用，需要放置幾天「捂熟」變軟後才能吃。老百姓常說「柿子要揀軟的挑」，指的就是這種軟柿子。而所謂「脆柿子」又稱甜柿，摘下後可以像蘋果一樣削皮直接食用，口感爽脆，比普通澀柿更好，營養也更加豐富。

脆柿子的維生素C含量高於軟柿子，是同等重量蘋果的10倍；膳食纖維達到1.2～1.76克/100克，其中可溶性有益健康纖維約占一半，是蘋果的兩倍。此外，脆柿的維生素A含量也較軟柿更高。

無論是軟柿子還是脆柿子，胡蘿蔔素和碘的含量都非常高。柿子膳食纖維含量豐富，其中可溶性膳食纖維占比較重，不僅能促進腸道蠕動，還可作為腸內有益菌的食物，經分解發酵後增加益生菌，維護腸道健康。對於慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化患者而言，柿子更是一種天然的保健食品。

總之，柿子雖好，切莫貪多。掌握正確的食用方法，才能既享受美味，又守住健康。