標榜「低卡路里」「增加飽足感」「美容養顏」的營養棒、糙米捲等棒類零食，近年來在各大電商平台熱銷，甚至被歸入「養生零食」之列。然而，這些產品真的像廣告說的那麼健康嗎？記者調查市售三款主流棒類零食，並請食品工程專家分析其營養成分，發現真相與宣傳大相逕庭。
目前市面上主流的「棒」類零食，主要包括維維嚼益嚼水果大豆營養棒、北田糙米捲和北田能量99棒。以維維嚼益嚼為例，官方介紹宣稱一支27公克的營養棒富含35顆大豆的完整營養；對追求瘦身的女性來說，「少膽固醇、美容養顏、增加飽足感、低GI、低卡路里、健康輕盈」等宣傳字眼極具誘惑力。
「每支熱量只有130卡路里」是這款營養棒最大的賣點。130卡路里是什麼概念？根據官網說法，相當於1/3個甜甜圈、1/5杯摩卡咖啡或1/2支雪糕的熱量。北田糙米捲和能量99棒則分別主打粗糧與天然穀物概念，同樣強調健康營養、低熱量等訴求。
這些產品精準抓住了消費者「想吃又怕胖」的心理，在各大電子商務網站上都名列暢銷零食前茅，甚至有知名電商直接將它們歸入「養生零食」分類販售。
記者記錄下這三款產品的配料與營養成分表，交由美國普度大學食品工程專業博士雲無心評估。他的結論很直接：這三種產品實際上都不像廣告語中宣傳得那麼健康。
雲無心指出：「維維嚼益嚼水果大豆營養棒的脂肪含量比較高，達到20%。相對其他零食，它的蛋白質和脂肪含量雖然不算非常糟糕，但碳水化合物中主要是白砂糖和麥芽糊精，佔比接近一半。」
更令人吃驚的是北田糙米捲——脂肪含量高達43.5%，其中飽和脂肪接近20%。「實在是太高了。」雲無心表示，北田能量99棒的成分也與糙米捲相差無幾。
脂肪攝取過量之所以值得警惕，是因為油脂熱量高，且飽和脂肪與膽固醇攝入過多，會提高心血管疾病等健康風險。對於想保持身材的人和高血脂患者來說，這類高脂零食還是少吃為妙。
白砂糖和麥芽糊精都是營養價值不高的碳水化合物，主要作用是調整口感、提供能量。如果一邊吃營養棒，三餐照常吃，又不控制其他高熱量食物的攝取量，很容易讓一天總熱量超標，瘦身不成反而增重。
雲無心總結：「這三種產品中，大豆營養棒相對好一些，但也不是宣傳得那樣健康；後兩種的廣告可以算得上忽悠了。」
零食人人愛吃，但選錯零食可能悄悄毀掉你的身材和健康。我國《預包裝食品營養標籤通則》已於2013年1月1日起全國強制實施，所有預包裝食品都必須明確標注重要營養資訊。學會看營養標籤，就能幫自己把關，選購相對健康的零食。
營養標籤通常以單位重量標示營養含量，例如「每30克」，有時也以「每支」「每份」為單位，此時要看清單位的具體數值。特別要注意，「一份」的脂肪、碳水化合物是相對於整袋零食而言的——當你吃下一整袋，攝入的熱量可能是標籤數值的幾倍。
依規定，食品企業應按照配料加入的質量或重量遞減順序排列，越排前面的配料含量越多。如果配料表中白砂糖、黃油、澱粉排在前三位，這樣的零食最好不要買。此外，含麥芽糊精、澱粉糊精、糖精、玉米糖漿等成分的產品，也應盡量避免。
攝入過多的鈉會導致血壓升高，但多數人挑選零食特別是甜食時，往往忽略鈉含量。有些吃起來完全不鹹的零食，如話梅、陳皮等，其實都是「含鈉大戶」，閱讀標籤時務必留意鈉的含量。
營養標籤通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類，飽和脂肪攝入過多會增加罹患心血管疾病的風險。更要特別留意反式脂肪——這種人造脂肪非常不利健康，若標籤上反式脂肪含量不是「0」，建議不要購買。
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