高脂肪未必有害健康？專家：脂肪種類與個人體質才是關鍵

顛覆傳統觀念：脂肪對某些人可能有益

長久以來，「高脂肪飲食不利於身體健康」幾乎已成為大眾共識，然而這個觀念近期正面臨挑戰。有專家指出，脂肪對部分族群而言，或許反而對健康有所助益，關鍵在於脂肪的種類，以及每個人不同的身體狀況。

認識脂肪的兩大類型

據專家介紹，脂肪可分為「飽和脂肪」與「非飽和脂肪」兩大類。飽和脂肪一般認為對身體較無益處，常見於動物性油脂；非飽和脂肪則相對有益，又可再細分為「單元非飽和脂肪」與「多元非飽和脂肪」兩種，前者常見於橄欖油、堅果等食物，後者則多存在於深海魚類等食材之中。

為何有人吃高脂肪仍能保持健康？

專家觀察到，生活中有些人偏愛高脂肪食物，身體卻依舊十分健康，這可能與他們對有益的非飽和脂肪吸收能力較佳有關。此外，對於平時愛運動、熱量消耗大的人來說，多吃點高脂肪食物，也許反而有利於補充能量、維持健康。

心血管疾病治療應因人而異

專家進一步指出，目前有些醫院在治療心血管疾病病人時，一律建議採行低脂肪飲食並多運動。但實際上，每位患者的情況不盡相同：有的病人從這類建議中獲得的益處不多，或許單靠某一種藥物就能解決問題；另一些病人則可能不太需要吃藥，僅透過改變生活習慣就能改善健康。未來的醫療方向，應更重視個人化評估，而非一味套用統一的標準做法。