飲用水並非越純越好：純淨水不等於健康水

現代社會工業發達，水源受到不同程度的污染，各種疾病也隨之而來。於是有些人從一個極端走向另一個極端，認為飲用水越純越好。其實，這是一種錯誤的觀念。

水越純，活性越差

現代研究證明，水越純，水中所含的礦物質就越少，水的活性也越差。活性差的水難以穿透細胞壁被人體吸收，長期飲用反而可能不利健康。

食物能取代水中的礦物質嗎？

有人認為，人體攝取礦物質和微量元素主要靠食物，「一公斤水中的鈣還抵不上一杯牛奶」，這句話看似有理，實則似是而非。

如果「攝入」指的是吃進胃裡，這話沒錯；但如果指的是被人體真正吸收，就不對了。正如一句流行的廣告詞所說：「補鈣，關鍵在吸收。」食物中的礦物質和微量元素必須先溶解於水，才能被人體吸收利用；更何況有些微量元素只存在於水中，食物中並沒有。因此，食物中的礦物質和微量元素，並不能完全取代水中的礦物質和微量元素。

什麼才是「健康的水」？

健康的水有著嚴格的定義與標準。許多國家的專家越來越認可美國馬丁博士對世界各國飲水與健康的科研報告分析。他認為，健康飲水應符合以下條件：

• 水質未受污染；
• pH值大於7.0，略偏鹼性；
• 硬度每升170毫克左右——硬度是指鈣和鎂的含量，也包括鋅、銅、硒等元素；
• 水中溶解性總固體每升300毫克左右。

此外，北京IDM生物技術研究所教授也提出了健康水的七條標準：

1. 不含有毒、有害及有異味的物質；
2. 硬度適中；
3. 人體所需的礦物質含量適中；
4. pH值呈微鹼性；
5. 水中溶解氧及二氧化碳含量適中；
6. 水分子團小；
7. 水的生理功能強。

結語：別只追求純淨，更要重視生理作用

由此可見，現代人不應只注重水的純淨，而忽略了水的生理作用。水僅僅純淨是不夠的——純淨水並不等於健康水。