秋天是柿子成熟的季節，無論是軟柿還是脆柿，都陸續出現在各大水果攤上。柿子香甜多汁、營養豐富，深受許多人喜愛。然而，柿子並非人人皆宜，食用方法上也有諸多禁忌，稍有不慎反而可能危害健康。以下為您整理不宜吃柿子的三種族群，以及吃柿子必知的六大禁忌。
柿子性寒，本身胃部虛寒的人不宜食用。此外，胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關，因此患有慢性胃炎、胃排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，以及曾接受胃部分切除手術的人，都不建議吃柿子。
柿子含糖量高，且大多為蔗糖、葡萄糖及果糖，進入人體後容易被消化吸收，會使血糖快速升高，不利於血糖控制，糖尿病患者應盡量避免食用。
柿子中的鞣酸容易與食物中的鐵質結合，妨礙人體對鐵的吸收；兩者結合形成的沉澱物還可能引起腸胃不適，甚至絞痛。因此，缺鐵性貧血患者不宜多吃柿子。
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹狀態下，它們會在胃酸的作用下凝結成大小不等的硬塊，形成所謂的「胃柿石」，可能引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，嚴重時甚至造成胃穿孔。
柿子中的鞣酸絕大多數集中在果皮上，若連皮一起吃，更容易形成胃柿石，也可能增加腹痛、噁心等不適症狀發生的機率。建議食用前先將外皮去除乾淨。
柿子含有大量的糖類及果膠，短時間內大量食用，容易對牙齒造成侵蝕，增加蛀牙（齲齒）的風險。淺嘗即止、適量為宜，才是享受美味的正確方式。
柿子中的鞣酸會影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，長期過量食用，容易導致身體營養不良，特別是成長中的兒童更應注意。
蟹、蝦、魚等高蛋白食物，在鞣酸的作用下容易凝固成塊，形成胃柿石。此外，螃蟹與柿子同屬寒性食物，一起食用會加重腸胃負擔，增加罹患腸胃疾病的風險。
柿子中的單寧、纖維素遇到紅薯發酵後的產物，若同時停留在胃中，會使單寧快速沉澱，影響胃部正常功能，嚴重時甚至可能導致腸阻塞，應避免兩者同時食用。
柿子營養價值高，但食用時務必留意自身體質與搭配禁忌：不空腹、不連皮、不過量，並避開高蛋白食物與紅薯，才能安心享受這份秋天的甜蜜滋味。
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