壓力大吃垃圾食品更傷身！研究：腰圍變粗、胰島素抗性增強

許多人在壓力大的時候，習慣靠吃高熱量零食來紓解情緒，但這樣做可能讓身體付出雙重代價。據美國《赫芬頓郵報》5月1日報道，加州大學舊金山分校精神醫學系的研究團隊發現：長期處於高壓狀態的人，若攝取高脂、高糖的垃圾食品，身體受到的傷害會明顯加劇。

研究設計：追蹤61名中老年女性

研究人員招募了61名年齡介於50至80歲之間的中老年婦女，並將她們分為兩組：一組是需要照顧患有認知障礙症直系親屬的女性，屬於長期慢性應激（壓力）族群；另一組則是壓力水平較低的女性，作為對照組。

為期一年的追蹤結果

在為期一年的隨訪期間，研究人員持續記錄受試者的腹部脂肪、腰圍及多項新陳代謝指標。期間兩組女性食用了數量相近的垃圾食品，但結果顯示：壓力大的婦女更容易出現代謝方面的改變，主要表現為腹部脂肪增多、腰圍增粗，同時氧化損傷程度更高，胰島素抗性也明顯增強。

專家建議：以健康飲食取代情緒性進食

研究人員提醒，壓力大的時候更應避免藉由垃圾食品來發洩情緒。與其讓高油高糖的食物加重身體負擔，不如選擇新鮮蔬果等健康的替代品，既能滿足口腹之慾，也有助於維持良好的代謝狀態，形成身心健康的良性循環。