不吃早餐的7大壞處你知道嗎？營養專家解析早餐對健康的重要性

「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」這句流傳已久的飲食智慧，在國外也有類似的說法：早餐吃得像國王，午餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。由此可見，無論東西方，早餐都被視為一天中最重要的一餐。

早餐應該怎麼吃？營養比例大公開

營養學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐的能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質則占11%-15%。

營養學家也證實，早餐是一天營養的主要來源，更是一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。三餐比例最好維持在3∶2∶1（早∶午∶晚）。如果每天早餐吃不飽，只會讓午餐吃得更多，更別提完全不吃早餐了！那麼，長期不吃早餐究竟會對身體造成哪些影響呢？

人體的健康長壽仰賴生物鐘的正常運作。不吃早餐會打亂生物鐘的節奏，使肌體所需的營養無法及時補充，生理機能隨之減退；再加上不吃早餐容易引發各種疾病，長期下來都會影響健康與壽命。

早餐是大腦活動的能量來源。如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠的血糖供大腦消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振，甚至出現反應遲鈍的情況，直接影響工作與學習效率。

不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體等腺體去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，還會使體質變酸，增加罹患慢性病的風險。

不吃早餐直到中午才進食，胃部長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，容易引發胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病。

在三餐定時的情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便。若長期养成不吃早餐的習慣，可能造成胃結腸反射作用失調，進而產生便秘困擾。

有些人認為不吃早餐可以減少熱量攝取、減輕體重，其實這是錯誤觀念。一旦身體意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後才輪到脂肪，所以不要以為不吃早飯有助於脂肪燃燒。

相反地，不吃早飯還會使午飯和晚飯吃得更多，苗條不成反而更胖。

人體經過一夜睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處於偏低狀態。不吃或少吃早餐，無法及時充分補充血糖濃度，上午就容易出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀，嚴重時甚至可能出現低血糖休克，影響正常工作。

99藥劑師貼心提示：想減肥的朋友們，早餐是必須的，而且吃好早餐反而有助於減肥；不吃早餐不但不能瘦，還可能越减越肥哦！從今天開始，為自己準備一份營養均衡的早餐吧。