腸胃不適往往與日常飲食息息相關。以下整理出9種最容易傷害腸胃的食物，解析它們影響消化的原因，並附上營養專家建議的實用對策，讓你吃得安心又健康。
炸雞塊、炸薯條等油炸食物不可避免地富含油脂和高脂肪，這兩種物質堆積在胃裡就容易造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，非常難以消化。
有營養學家指出：「如果你已經患有胃腸炎等方面的疾病，尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起反胃、腹瀉等不適症狀。」
想滿足口腹之欲，其實不必完全依賴油炸。例如想要咯吱咯吱的脆口感，鹹味薯片肯定不健康，但可以改用烘焙方式製作土豆片，或選擇低脂、無脂食品，如脆餅乾、無油爆米花等。
辣椒會刺激食道內壁，吃完後容易產生令人討厭的心灼熱感，並增加胃的負擔。即使加一些酸奶油想讓它變「涼」，刺激依然存在，而且添加酸奶油之類的東西反而可能帶來其他副作用。
腸胃不好或身體燥熱的人，如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇微辣的食品，並減少青、紅辣椒的攝取。
大量食用巧克力不但會帶來多餘熱量，遭受胃食管反流病折磨的人，更常經歷食用巧克力後的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌放鬆，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力。因為黑巧克力含有因為黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，在所有巧克力中含糖量和脂肪量最低。此外，黑巧克力還有降血壓、預防動脈粥樣硬化的作用。但再好的東西也不能吃太多，每天最多只能吃兩小塊。
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，被刺激的部位就會變得紅腫。如果早晨起床後第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，會提高胃腸內的酸性；若此時喝的是含高濃度果糖的甜檸檬水，就更要注意，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
柑橘汁含有大量的維生素C，仍然適合經常飲用，只要選對時間就不用擔心刺激食道的問題。飲用柑橘汁之類酸性果汁的最佳時間是隨餐，或在兩餐之間。
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品，因此提到所謂的「方便食物」時，土豆泥總被列為榜首。
但加了奶油或奶酪的土豆泥，就沒有想像中那麼好了。在美國，有3000萬～5000萬乳糖不耐受的人，如果你也是其中之一，就不適合享用奶油土豆泥。因為土豆泥裡加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。
最好不要購買外賣的土豆泥，自己在家完全可以用新鮮土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。
洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素，對健康大有裨益，例如保護心臟；但它們也會導致腸胃不適，如脹氣、腹部絞痛等。不過，透過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
營養學專家建議，吃這些食物時可以採用生熟混合的烹調方法，這樣不僅能收穫健康，還不用遭受負面影響。
沒有一種快速的方法能測定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來吃下一大碗冰淇淋才能知道。當你出現腹脹、腹部絞痛、脹氣等反應時，就是身體在告訴你要遠離這些富含乳製品的食物。
像冰淇淋、冰棒、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之後卻會導致食慾下降，刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
如果不想放棄涼爽的冰凍食品，唯一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。但即使你不是乳糖不耐受，冰淇淋裡面也含有大量脂肪，而脂肪在胃裡滯留的時間比其他食物都長，因此生冷食物最好少吃或者不吃。
西蘭花和捲心菜都是十字花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養素，也不能完全相信它們絕對健康。因為高纖維的蔬菜會幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
解決問題的方法很簡單：只要在吃之前將它們放入熱水中焯一下，使其變軟，便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵後，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的——透過補充水分，有助於消化豆類中含有的大量纖維，或者延長烹飪時間。另外，要逐漸把豆類食品增加到飲食中，讓身體慢慢增加消化豆類所需的酶，就不會出現副作用。
腸胃健康與日常飲食習慣密不可分。了解這些容易傷胃的食物及其替代吃法，聰明選擇、適量攝取，才能真正吃得美味又顧好腸胃。
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