春季養生注意！這5種水果再饞也要少吃

春天氣候回暖，市面上的水果種類越來越多，但並非所有水果都適合在春季大量食用。以下五種水果在春季享用時需要特別留意，掌握正確的挑選與食用方法，才能吃得安心又健康。

1. 菠蘿：先泡鹽水，慎防過敏

部分人吃完菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏反應，主因是菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為了預防過敏，菠蘿切好後應放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再食用。

菠蘿屬於熱帶水果，富含膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有幫助。隨著天氣轉暖，街頭賣菠蘿的商家逐漸增多，常見以玻璃鋼容器盛滿鹽水浸泡菠蘿塊，每塊菠蘿上還插根筷子方便取食。提醒大家，購買前不妨留意一下容器裡的鹽水是否已經很久沒有更換，以免衛生堪慮。

為了讓香蕉表皮呈現嫩黃好看的外觀，有些不法商販會使用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃起來仍然硬實、一點也不甜，而二氧化硫對人體是有害的。正確的做法應該是加溫熏熟。

香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，具有潤腸、清熱的作用。每年的夏季才是香蕉的自然成熟季節，春季上市的香蕉多為催熟產品，選購時要多加分辨。

中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用。春季人體肝火往往比較旺盛，適量吃點草莓可以起到抑制作用。此外，草莓最好在飯後食用，因為它含有大量果膠及纖維素，能促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，還有助於預防痔瘡和腸癌的發生。

挑選時要特別注意：中間空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除了極少數屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。使用了催熟劑或其他激素類藥物的草莓，生長周期變短、顏色鮮艷，但會沖淡草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。草莓的維生素C含量很高，選擇新鮮自然的草莓才是明智之舉。

一些不法商販和果農會將催熟劑乙烯按比例稀釋後，把未成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。每年八、九月才是葡萄的自然成熟季節。

葡萄味甘微酸、性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。由於含糖量較高，糖尿病患者切記淺嘗即止，不宜多吃。

春季的甘蔗大多是秋季的存貨，儲存了一個冬天後極易變質，末端可能出現絮狀或茸毛狀的白色物質；切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有些人買甘蔗時沒有仔細挑選，看到紅色絲狀物誤以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

甘蔗是很好的「瀉火」食品，味甘性寒，具有清熱生津、下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在十一月，除了儲存不當會導致霉變外，未成熟的甘蔗被砍下後也容易發生霉變，選購時務必仔細檢查。

99熱心醫生溫馨提醒：春季雖然有不少應季水果上市，但食用時仍需謹慎，尤其是以上提到的五種水果不宜多吃。掌握正確的挑選方法與食用時機，才能真正發揮水果的養生價值。