秋季喝菊花茶有學問！9大健康提示與選購鑑別攻略

秋季氣候乾燥，最適合飲用菊花茶來清熱祛燥、補水滋潤。對於長時間面對電腦的辦公一族而言，菊花茶還具有護眼功效。不過，菊花茶性寒涼，雖然保健作用顯著，卻不能「貪杯」，過量或長期飲用反而容易傷害脾胃。想健康享用這杯秋日養生茶，以下九大提示與品質鑑別方法不可不知。

秋季喝菊花茶的九大健康提示

1. 泡製花茶首選杭白菊或貢菊

用來泡製菊花茶，一般以杭白菊或貢菊為佳。從功效上區分，杭白菊更有利於清肝明目，若熬夜後眼睛乾澀或出現咽喉腫痛，喝點杭白菊泡的茶能有很好的緩解效果；貢菊則擅長散風熱，對上火引起的口腔潰瘍有一定的改善作用。

2. 略微泛黃的小朵菊花才是上品

挑選菊花時，應盡量避開花朵特別白皙、個頭碩大的品種，因為顏色過白很可能是經硫磺熏蒸處理。其實小朵且顏色稍微泛黃的才是優質菊花。此外還可透過氣味辨別：若聞起來有酸味，切勿購買，因為可能二氧化硫超標；優質菊花聞起來會散發淡淡的清香。

3. 最好別加冰糖

不少人喜歡在菊花茶中添加冰糖或蜂蜜增添甜味。專家認為，加適量冰糖或蜂蜜調味是可以的，但糖尿病患者或血糖偏高者應盡量避免。另外，脾胃虛弱的人也不建議加糖，過甜的茶容易導致口發酸、唾液增多，引起身體不適。

4. 隨泡隨飲，不宜久放

菊花茶富含黃酮類物質，具有優異的抗氧化性能，能幫助人體清除自由基，並有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，極易被氧化，使茶水由原本的黃色變成綠色，保健功效也隨之下降。因此菊花茶務必現泡現飲，最好不要久放。

5. 搭配山楂、金銀花、枸杞更添功效

菊花茶除了直接以沸水沖泡外，還可以搭配其他食材，口感不同之餘更能獲得不同的保健效果：

• 菊花＋山楂：有助消脂降壓，肥胖症或高血壓患者可以多飲用。
• 菊花＋金銀花：有助預防風熱感冒及緩解咽喉腫痛。
• 菊花＋枸杞：清肝明目，適合經常熬夜的學生與白領一族。

6. 寒性體質要少喝

菊花茶雖然對身體有益，但性寒涼，寒性體質的人群應盡量少喝，也不要長時間或大量飲用，一旦出現不適應立即停喝。此外，菊花屬於花粉類，對花粉過敏的人群不建議大量飲用。

7. 野菊花茶不宜長期飲用

野菊花性苦、寒，長期或過量飲用會傷及脾胃，容易出現胃部不適，甚至引起腹瀉等不良反應。因此脾胃虛寒者與孕婦都不宜飲用野菊花茶。

8. 用沸水沖泡

沖泡菊花茶時，最好使用透明的玻璃杯，方便欣賞花朵舒展的姿態。一般取五朵左右的菊花，加入適量沸水即可，一杯茶重複沖泡五到七遍就差不多了。

9. 配枸杞補肝腎，加桑葉治感冒

菊花枸杞茶：取白菊花6克、枸杞子10克放入茶杯，以開水沖泡，溫浸10～15分鐘後即可飲用。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上同樣滋補肝腎的枸杞，功效相得益彰。

菊花桑葉茶：取黃菊花6克、桑葉6克，沖泡方法同上。桑葉與菊花皆能疏散風熱、清肝明目，兩者同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。

「望聞品驗」四招識別優質菊花茶

第一招：望外觀

市面上菊花品質參差不齊，好品質的菊花色澤自然，花瓣完整飽滿。

第二招：聞氣味

部分商家會以硫磺熏蒸菊花來防止霉腐，並使賣相更好看，但這類菊花聞起來會有一股刺鼻的酸味，對人體危害較大，應避免選購。

第三招：品味道

好的菊花茶入口後口齒留香，呈現微苦回甘的清香口感。

第四招：加白醋檢驗

想檢測菊花是否經過硫磺熏蒸，可在茶水中滴入白醋：若茶水仍然清澈透明，即為未經防腐工藝的優質菊花茶；若茶水變綠，則很可能經過硫磺熏蒸處理。

總而言之，秋季飲用菊花茶好處多多，但要挑對品種、控制用量、掌握正確的沖泡方式，才能真正發揮養生功效而不傷脾胃。