冬季進補切勿走入誤區：辨證施補才有效，兒童體弱不宜多食補

冬季天寒地凍，人體陽氣內藏、陰精固守，正是機體蓄積能量的階段，自古便有「冬令進補」的養生傳統。俗話說：「冬不藏精，春必病溫。」然而，進補絕非多多益善，若不分地域、年齡與體質一味盲補，不僅難以達到滋補目的，還可能適得其反，甚至危害健康。

冬季進補，應辨證而為

冬季確實是體虛者調養的好時節，但造成「虛」的原因各不相同，有氣虛、血虛、陰虛、陽虛之別。唯有先弄清自身體質，再對症選擇合適的食材或藥材，才能真正補得其所。

進補要分男女老少

人的一生須經歷不同的發育與生理變化階段，各階段臟腑氣血陰陽的狀態不同，生活作息與勞逸程度也各異，因此補益方式應隨之調整：

小兒：臟腑嬌嫩，易虛易實，飲食又常不知節制，容易損傷脾胃。冬令補益應以健脾養胃為主，可酌量食用茯苓、山楂、大棗、薏仁等平和之品。

青年學生：日夜埋首苦讀，睡眠往往不足，易出現心脾或心腎兩虛，冬令可選用蓮子、何首烏等寧心安神之品調理。

中年人：肩負家庭與事業重擔，長期操勞、疏於休息，容易耗傷氣血，冬令宜以益氣養血為主，如龍眼肉、黃芪、當歸等。

老年人：生理機能減退，體質普遍虛弱，且常伴有多種慢性疾病，冬令進補尤有必要。無病者可選杜仲、何首烏等平補之品；若有疾病在身，務必經中醫師辨證後再行調補。

進補莫過激，適度為上策

冬季進補的目的在於調節身體機能、增進健康，但若補得過偏過猛，「補」就會變成「害」。例如本屬陰虛體質，卻一味大劑量養陰而不加節制，反會遏傷陽氣，導致陰寒凝重、陰盛陽衰。所以進補貴在適度、適可而止。

俗話說：「秋冬進補，來春打虎。」不少人據此認為秋冬進補人人皆宜，「大補大受益，小補小受用」。但事實上，日常困擾許多人的便秘、失眠、反覆感冒等問題，很可能就是「補」出來的。每到冬天，「將滋補進行到底」蔚為風潮：西洋參、鹿茸、黃芪拿來泡茶熬湯，藥店與商場的滋補保健品專櫃人流如織，餐廳大打養生藥膳招牌，家家戶戶羊肉鍋、老鴨湯輪番上桌，甚至有人把進補等同於大吃大喝。結果，口腔潰瘍、上火、肚子脹、便秘、睡不著等症狀接踵而至。

哪些人真正需要冬季進補？

冬季進補雖是中醫養生保健的一大特色，卻並非人人必需。以現今的生活水平而言，真正需要冬令進補的族群主要有：

• 身體虛弱的中老年人；
• 長期勞累過度、處於亞健康狀態者；
• 久病、術後或大病初癒、元氣未復之人。

至於年輕體壯、無病無痛、對寒冷適應能力良好的人，則無需特意進補，只要均衡飲食、加強加強營養即可。營養師建議，冬季進補應辨證而為，切莫步入以下四大誤區。

四大常見進補誤區

一、地域不分「濫補」

我國幅員遼闊，地理環境與生活方式差異極大。同樣是冬季，西北地區與東南沿海的氣候迥然有別，進補方式自然不能一概而論。

西北、東北地區冬季嚴寒，宜選大溫大熱之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等，搭配人參酒、參茸酒等補酒，確有強壯身體、禦寒助陽之效。長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方溫和許多，進補宜取清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝肉等。南方人若大量食用羊肉、狗肉、鹿肉，容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀；雨量偏少、氣候乾燥的地帶亦應少用，宜改以甘潤生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬。

二、老少不辨「蠻補」

人有男女之別、老少之異，進補需求也不盡相同。老年人生理機能減退、體質多虛，適當適量進補有助增強抵抗力、促進健康；但小兒生機旺盛、發育迅速，健康兒童或生病尚未痊癒的兒童都不宜進補，尤其甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適合成年人。兒童即使體質較弱，也應忌食或少食這類溫熱補品，否則有損無益。

曾有一名9歲兒童，自幼體弱多病，某次進食肉麵過量後開始不思飲食、日漸消瘦。家人誤以為是營養缺乏，先後給予人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，又經常用人參、黃芪炖雞湯補充營養，結果孩子越補越差，終日厭食，面黃口臭、腹痛腹脹。經中醫診斷為納食呆滯，予以調理脾胃後症狀才逐漸消失。

由此可見，青少年（包括小兒）正處於生長發育階段，重點應放在飲食營養的調節補充，一般不宜以藥物進補。

三、辨證不清「亂補」

有人長期睡眠不好、白天精神疲困，自認體質差，便自行服用大量人參、西洋參、參芪大補膏，結果反而興奮煩躁、失眠更加嚴重。專家指出，這是典型的「亂補」，非但無益，反而有害。

想讓冬令進補準確達到預期效果，應根據個人體質與食物屬性辨證施補。中醫按食物性味，大致可分為平補、溫補與清補三類：
平補指幫助維持健康與生命所必需的食物，性質平和，適合多數人日常食用；
溫補食物能溫陽助火、改善畏寒怕冷、增強體質，但陰虛內熱者多吃會加重陽熱升火，出現咽乾、齒痛、牙齦出血、便秘等症狀；
清補食物性偏涼，可以清火，但陽虛偏寒體質者多食反使體寒更甚，引發腹痛、腹瀉等問題。

因此，即使自覺身體虛弱，也不能盲目「亂補」。「虛」有許多種類，每一種虛證都有針對性的補方、補藥和食物，藥證不符，不但無效無益，反而會產生副作用。

四、無虛盲目「求補」

一位老人家平素喜歡吃些補藥補品，某次感冒後幾天沒有胃口，自認是身體虛弱所致，竟自行服用過量高麗參，結果被送到醫院時目呆口張、面赤無神、四肢顫栗、氣息奄奄，所幸救治及時才轉危為安。

時下媒體廣泛宣傳，各種廣告將「補品」的神奇靈驗功效誇大其詞，加上民眾求補心切，出現了許多無「虛」求補者。必須釐清的是：保健品既不同於食品，也不同於藥品，國外稱之為「功能食品」，它不能針對某一種疾病，只能使亞健康狀態恢復到正常的健康水平，而且必須在營養師指導下搭配食用。

也有人迷信「補品越貴越有功效」。事實上，高價補品大多是添加了價格昂貴的中草藥，如人參、冬蟲夏草、藏紅花、燕窩、蜂王漿等，若沒有針對性地使用，一般不會顯出特殊效果。

古往今來，違反「虛則補之」的法則、亂求補藥而招災者比比皆是。以人參為例，中醫稱其大補元氣、寧神益智、益肺健脾，堪稱補藥中之極品，對心衰、休克、出血、體質虛弱、陽痿等症確有藥到病除之效；然而若補不對症，輕則引起不適，重則可能致人於死地。

結語

總而言之，冬令進補是一門學問，關鍵在於「辨證」二字：辨地域、辨年齡、辨體質、辨虛實。補對了是養生，補錯了反成負擔。進補前最好諮詢中醫師或營養師，量身定制調養方案，才能真正達到強身固本的效果。