冬季進補有學問！小心四大常見誤區，補錯反傷身

俗話說：「秋冬進補，來春打虎。」不少人因此認為冬季進補人人適宜，「大補大受益，小補小受用」。然而事實上，平時困擾許多人的便秘、失眠、容易感冒等問題，很可能正是「補」出來的！

每到冬季，「將養生滋補進行到底」便成為社會熱潮。藥補加食補，西洋參、鹿茸、黃耆紛紛被拿來泡茶、熬湯；藥店與商場的中草藥、滋補保健品專櫃前人潮湧現；餐廳大打養生藥膳招牌，許多家庭也經常燉煮羊肉爐、老鴨湯滋補身體，甚至有人把冬季進補理解成大吃大喝。

但隨之而來的，卻是部分人出現口腔潰瘍、上火、腹脹、便秘、睡不著等症狀。冬季進補雖是中醫養生保健的一大特色，卻並非人人都需要，更切忌走入「進補」的誤區。

哪些人才需要冬季進補？

以目前的生活水準來看，冬季進補的主要對象包括：

年輕體壯、無病無痛，且對寒冷有良好適應能力的人，其實無需特別進補。

我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式也不同。同樣是冬季，西北地區與東南沿海地區的氣候卻迥然有別。王發渭教授提醒，千萬不要不分地域地「濫補」。

冬季的西北、東北地區天氣嚴寒，進補宜選大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等；補品如人參酒、參茸酒等，對強壯補身、禦寒助陽確有幫助。

而長江以南地區雖已入冬，氣溫卻比北方溫和許多，進補宜選清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。南方人若多吃羊肉、狗肉、鹿肉，容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少、氣候偏燥的地帶更應少用，宜以甘潤生津之品為主，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬。

人有男女之別、老少之異，冬季進補的方式也不盡相同。老年人生理機能減退，大多體質虛弱，適當適量進補可增強抵抗力，有益健康。

然而，小兒生理機能旺盛，正常發育的健康兒童或生病尚未痊癒的兒童，都不宜進補，尤其是一些甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適合成年人。兒童即使體質較弱，也應忌食或少食，否則有損無益。

一名9歲兒童自幼體弱多病，因進食肉麵過量，隨後不思飲食、日漸消瘦。家人誤以為是營養缺乏，給他服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，還經常用人參、黃耆燉雞湯補充營養，結果體質越補越差，終日厭食、面黃口臭、腹痛腹脹。後經中醫診斷為納食呆滯，從調理脾胃入手，症狀才逐漸消失。

因此，青少年（包括小兒）正處於生長發育階段，應注重日常飲食營養的均衡調節，一般不宜以藥物進補。

中醫講究「虛則補之」，進補前應先辨明體質。若本身並不虛弱，甚至屬於濕熱、痰濕或陰虛火旺體質，卻盲目服用溫補之品，反而會加重上火、腹脹、便秘等不適。建議進補前先諮詢專業中醫師，辨清氣虛、血虛、陰虛、陽虛等不同證型，對症選擇合適的補法，才能真正補得其所。

不少人認為補品越名貴，滋補效果就越好，動輒購買人參、鹿茸、冬蟲夏草等昂貴藥材。事實上，補品的價值在於是否適合自己的體質與狀況，而非價格高低。山藥、蓮子、紅棗、芝麻等平常食材，只要搭配得當，同樣能達到良好的滋補效果。此外，進補貴在適量、循序漸進，短時間內大量猛補，反而可能造成腸胃負擔，適得其反。

冬季進補是一門學問，關鍵在於「因人、因地、因時制宜」。進補前最好先了解自身體質，必要時請教專業中醫師，才能真正達到強身健體、防病禦寒的目的，而不是把身體「補」出一堆毛病。